L'avenir du marketing du vin : Étiquettes aromatiques

La société lyonnaise 15-1 Diffusion, cofondée par Didier Janot et Antoine Quinzin, révolutionne l'industrie des vins et spiritueux avec une approche marketing inédite : l'étiquette aromatique. Cette technique innovante consiste à intégrer des microcapsules de diffusion aromatique dans les matériaux d'emballage, offrant ainsi une expérience olfactive unique aux consommateurs.

Au départ, Janot et Quinzin ont fait leurs armes dans le secteur de la lunetterie, en créant des montures à partir de divers matériaux biosourcés, tels que des algues, des coquilles d'huîtres et des éléments recyclés comme des filets de pêche. Leur passage de la lunetterie à l'univers des vins et spiritueux est marqué par leur brevet révolutionnaire de microencapsulation. Ce procédé, qui remonte à 1942, a été affiné par leur entreprise pour intégrer la microencapsulation dans la masse ou à la surface des matériaux, les transformant ainsi en supports de diffusion des senteurs.

Les microcapsules utilisées sont imperméables à l'oxygène, ce qui garantit la préservation des principes aromatiques actifs. Cette technique permet d'infuser une gamme infinie de molécules aromatiques dans les étiquettes, les bouchons et divers autres matériaux, notamment le papier, le carton, le tissu, le cuir, le bois, le métal et le verre. La diffusion du parfum peut être continue ou activée par le toucher ou la température - une caractéristique qui renforce l'interaction du consommateur avec le produit.

L'une des applications les plus intéressantes de cette technologie est la possibilité d'éduquer les clients aux arômes du vin sans les déguster, un concept que Didier Janot appelle "la dégustation sans la dégustation". Cela pourrait se faire par le biais de kiosques parfumés dans les caves à vin ou les environnements de vente au détail, guidant les novices et les clients indécis dans leur processus de sélection. En outre, la technologie est en cours d'adaptation pour être utilisée sur les étiquettes et les bouchons des bouteilles de vin et de spiritueux, afin d'offrir un aperçu olfactif de la boisson qu'elles contiennent.

Outre l'amélioration de l'expérience sensorielle, la technique de M. Janot offre également une solution à la contrefaçon. Des données invisibles peuvent être imprimées sur les étiquettes ou les emballages, ce qui constitue un moyen discret mais efficace d'authentifier les produits. Bien que le verre soit également un support viable pour la microencapsulation, Janot reconnaît les interférences potentielles avec les qualités intrinsèques du vin et préfère d'autres matériaux pour l'intégration des senteurs.

L'entrée de 15-1 Diffusion dans l'industrie du vin et des spiritueux avec sa technologie brevetée de microencapsulation aromatique est un témoignage d'innovation et de polyvalence. En mariant les mondes de l'odeur et du goût, ils ne se contentent pas de redéfinir la manière dont les consommateurs interagissent avec ces produits, mais ils ouvrent également de nouvelles voies en matière de marketing et d'authenticité des produits.