L'importance du vin en vrac sur les marchés mondiaux

Au cours d'une année marquée par la plus faible récolte mondiale de vin depuis six décennies, selon les estimations de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), l'industrie du vin s'est réunie à l'occasion de la World Bulk Wine Exhibition 2023 d'Amsterdam. Cet événement a pris une importance particulière en raison de la réduction de la production de vin, suscitant un regain d'intérêt et de pression sur le marché du vin en vrac. Des acheteurs importants des secteurs de la vente au détail, de la distribution et de l'importation cherchent à s'assurer un approvisionnement en vin pour les mois à venir. L'accent a été mis sur les vins à faible teneur en alcool, principalement pour répondre aux besoins du marché britannique.

Angela Mount, experte du secteur et ancienne acheteuse de supermarchés, s'est engagée avec ses collègues à disséquer les opportunités et les défis du marché mondial du vin en vrac. L'événement, intitulé à juste titre "Where Wine Brands are Born", a servi de point de rencontre central pour l'achat et la vente de vin à l'échelle mondiale.

Le marché du vin en vrac a connu une évolution radicale au cours des 15 dernières années, se positionnant à la pointe du développement industriel. Cette évolution s'étend du producteur au consommateur final, en passant par les supermarchés, les magasins de détail, les groupes hôteliers, les indépendants et les négociants en vin régionaux. Les rapports indiquent que le vin en vrac représente aujourd'hui plus de 34 % des ventes mondiales de vin en termes de volume, bien que sa valeur soit considérablement plus faible, de l'ordre de 7 %.

Cette évolution du marché a été profonde ; le marché du vin en vrac est désormais essentiel pour l'ensemble du secteur, car il permet aux détaillants, aux propriétaires de marques et au secteur de l'hôtellerie d'offrir de l'exclusivité, de la différenciation et d'atteindre des points de prix clés. Les avantages en termes d'économies et de durabilité sont également considérables.

Cette année, la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) d'Amsterdam a proposé un programme impressionnant de séminaires et de tables rondes, avec la participation de grands professionnels du secteur. Les principaux thèmes abordés ont été les emballages alternatifs, la durabilité, le rôle du marché du vin en vrac au Canada et les possibilités offertes par le secteur des vins sans alcool et à faible teneur en alcool.

Cristina Miranda, directrice du marketing de la WBWE, a souligné l'importance du salon en tant qu'espace de création et de développement de marques avec une approche centrée sur le consommateur. Parmi les points forts de cette année figurent la révolution des emballages alternatifs, la croissance du secteur des vins sans alcool et l'exploration des vins désalcoolisés.

Le changement d'importance du marché du vin en vrac a été frappant. Plusieurs acheteurs de supermarchés soulignent les avantages de l'expédition en vrac, notamment en termes de rentabilité, de durabilité, d'empreinte carbone, de disponibilité et de réapprovisionnement au niveau des magasins et des dépôts. La qualité du vin expédié en vrac s'est considérablement améliorée au cours de la dernière décennie, et les détaillants adoptent des stratégies reflétant un engagement en faveur de la durabilité.

Toutefois, il existe un contre-argument dans le débat sur l'expédition en vrac, en particulier en ce qui concerne la durabilité. Certains importateurs et producteurs préconisent la mise en bouteille à la source afin de soutenir les économies locales, en particulier dans les pays confrontés à un taux de chômage élevé et à une grande pauvreté.

Les acheteurs et les importateurs observent des tendances telles que l'augmentation des vins de moyenne gamme expédiés en vrac et l'intérêt croissant pour les emballages alternatifs. La WBWE s'impose comme un événement clé pour consolider les relations et explorer de nouvelles opportunités, s'adapter aux changements du marché et découvrir les innovations en matière d'emballage et de producteurs, en particulier dans le Nouveau Monde.