Le millésime 2023 de Sella&Mosca : un témoignage de résilience et de qualité

Sella&Mosca, l'un des domaines viticoles les plus prestigieux d'Europe, a dévoilé les détails de son millésime 2023, une année marquée par des défis climatiques et des rénovations stratégiques du vignoble. Giovanni Pinna, directeur général et œnologue, a donné un aperçu de la récolte de cette année, en se concentrant sur les cépages phares du vignoble, le Cannonau et le Cabernet Sauvignon.

L'année a commencé par un hiver doux et de faibles précipitations, suivis d'une phase de pluies abondantes et de températures inférieures à la moyenne. Ces conditions ont entraîné l'apparition de mildiou et d'oïdium, qui ont nécessité une gestion intensive de la part de M. Pinna et de son équipe. De plus, la cave a dû faire face à une réduction de la surface de production en raison d'un vaste projet de rénovation qui a duré deux ans. Sur ses 520 hectares, seule une fraction a contribué à la récolte de cette année, les nouvelles plantations n'ayant donné que des résultats limités.

Malgré ces difficultés, Sella&Mosca a réussi à atteindre ses objectifs de production, grâce à un climat favorable à la fin du mois de septembre et au début du mois d'octobre, qui a favorisé le développement des anthocyanes et des polyphénols, essentiels à la production de vins rouges de grande qualité.

Le millésime 2023

Le millésime a été marqué par un hiver doux et sec et un printemps précoce et chaud, avec des précipitations minimes. Cependant, ces conditions ont été brusquement suivies de fortes pluies et de températures plus fraîches en juin, ce qui a entraîné des retards dans la floraison et d'autres problèmes de culture. La hausse des températures en juillet a entraîné la perte de feuilles et la brûlure des grappes, mais l'arrivée du mistral en août a apporté un certain soulagement. La vague de chaleur qui a suivi a accéléré la maturation, en particulier dans les vignobles irrigués.

La récolte du Cannonau a commencé à la fin du mois d'août, l'accent étant mis sur la production de vins rosés. Cette récolte précoce était essentielle pour maintenir la vigueur alcoolique et la fraîcheur du raisin. La récolte des raisins Cannonau pour la production de vin rouge a commencé le 11 septembre, donnant des fruits avec un excellent développement phénolique.

Les raisins de Cabernet ont été récoltés à la fin du mois de septembre, bénéficiant d'une excellente gestion du vignoble et d'un contrôle strict des rendements. Cette approche méticuleuse a permis d'obtenir des raisins d'une couleur, d'une concentration et d'une finesse exceptionnelles.

Vins remarquables du millésime 2023

Cannonau di Sardegna Riserva : Ce vin 100 % Cannonau est le reflet de l'héritage viticole de Sella&Mosca. Les raisins subissent une fermentation contrôlée et sont élevés pendant 24 mois, dont au moins 12 mois dans de grands fûts de chêne. Le vin présente un bouquet mûr avec des notes de violette, de cerise gorgée de liqueur, de prune, de cassis et une touche d'épices. Ses tanins équilibrés et ses notes balsamiques d'eucalyptus et de brise marine en font un vin doux et harmonieux.

Sardegna Alghero Rosso Tanca Farrà : Assemblage de cabernet sauvignon et de cannonau, ce vin vieillit 12 mois en bois et 3 mois en bouteille. Il se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, de cerises acides et de maquis méditerranéen, avec une touche de poivre rose, de réglisse et de cacao. Ses tanins souples et son arrière-goût de vanille rappellent la richesse des sols de fer et d'argile rouge.

Alghero Cabernet Riserva Marchese di Villamarina : Pur cabernet sauvignon, ce vin met en valeur le potentiel des cépages internationaux dans le terroir sarde. Il subit une fermentation contrôlée et vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français, puis 12 mois en bouteille. Le vin présente un profil aromatique complexe de cassis, de tabac et d'épices méditerranéennes, équilibré par une bonne acidité et une finale chaleureuse et persistante.

Le millésime 2023 de Sella&Mosca témoigne de la résilience et de la capacité d'adaptation de cette cave historique, qui a surmonté les difficultés climatiques pour produire des vins d'une qualité et d'une profondeur remarquables.