Dévoiler l'héritage de 2022 : la quintessence des vins blancs de Torre Rosazza

Au cœur de l'Oleis di Manzano, les collines des Colli Orientali du Frioul résonnent d'histoire et de tradition, entrelaçant le passé et le présent à travers l'art de la vinification. Au fil des millésimes 2022, Torre Rosazza s'impose comme une référence en matière de vins blancs, mettant en valeur des cépages profondément liés au sol de Ponca, un mélange sédimentaire unique de marnes argileuses et de couches de grès.

La tradition s'allie à la technique : L'essence de Torre Rosazza

Torre Rosazza, un nom synonyme d'héritage vinicole frioulan, juxtapose magistralement des traditions séculaires et des techniques de pointe. La cave raconte l'histoire de deux âmes : l'éthique frioulane et les méthodes de viticulture contemporaines. Son vaste domaine, qui s'étend sur plus de 100 hectares, bénéficie de la présence des Alpes Juliennes au nord, qui le protègent des rafales de froid. La lagune de Grado, quant à elle, adoucit la brise marine émanant de la mer Adriatique.

Le secret de l'arôme, du caractère et de la longévité des vins de Torre Rosazza réside dans la parfaite variation diurne de la température et dans les opérations méticuleuses effectuées dans la cave. Chaque étape accentue le profil aromatique des cépages et amplifie leur lien avec le terroir. Il en résulte des vins blancs qui offrent un reflet moderne et sublime du Frioul.

Ponca et Ronchi : Une danse entre topographie et tradition

Les vignobles de la cave, connus sous le nom de Ronchi, tombent en cascade sur les collines en terrasses, peignant un tableau d'une beauté géométrique. Giovanni Casati, chef œnologue et agronome de Le Tenute del Leone Alato, explique l'essence de la plantation sur ces Ronchi. Les multiples expositions offertes par ces collines optimisent la maturation du raisin et le développement des arômes.

Le Ponca, le sol caractéristique des Colli Orientali du Frioul, joue un rôle crucial dans la philosophie de vinification de Torre Rosazza. La formation de marne argileuse et de grès assure non seulement la régulation de l'eau, mais induit également une forme unique de stress dans les vignes. Ce "stress" agit comme un entraîneur, conditionnant le fruit et le dotant d'attributs essentiels à sa longévité.

L'innovation face aux défis climatiques

Face aux difficultés climatiques, Torre Rosazza mise sur l'innovation. Casati mentionne la technique KRYOS, une méthode appliquée lors de la vinification des vins blancs. L'utilisation de dioxyde de carbone liquide permet d'éviter l'oxydation, de préserver les arômes innés des raisins et de garantir une qualité supérieure.

La vitrine du millésime 2022

• Friuli Colli Orientali Friulano 2022 : Le Friulano, autrefois connu sous le nom de Tocai, est le phare œnologique de la région. D'une couleur jaune clair, ce vin séduit par ses arômes de fleurs sauvages, de jasmin, de poire et ses notes intrigantes d'encens et de safran. Une note minérale agrémente le palais, ce qui en fait un compagnon idéal pour les charcuteries locales, les œufs, les asperges, les risottos et les poissons.
• Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 2022 : Cet ancien cépage frioulan, cultivé dans les collines de Rosazzo, présente un caractère frais et vibrant. Son profil aromatique est chargé de notes florales, complétées par des nuances de cantaloup et d'orange rouge.
• Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 2022 : Avec sa longue histoire dans le Frioul, le Pinot Grigio offre des arômes intenses et une concentration impressionnante. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions chaudes et sèches, ce qui donne un vin aux notes florales prononcées et à la bouche rafraîchissante.

Torre Rosazza : Un joyau du Frioul

Ancrée par la merveille architecturale du Palazzo De Marchi, Torre Rosazza est un témoignage de la fusion de la culture, de la tradition et de la vinification innovante. Les efforts de la cave, profondément enracinés dans les Colli Orientali, ne se limitent pas à la production de vins exquis. Elle perpétue l'héritage de la région en s'attachant à préserver l'identité et le caractère uniques de chaque variété.