Berenar Pagès: las jornadas gastronómicas que rescatan el desayuno campesino de Menorca

Hay una Menorca que no sale en las postales de verano. Vive tierra adentro, entre fincas y pastos, y tiene por costumbre sentarse a la mesa con pan, embutido y queso. Esa Menorca abre de nuevo sus puertas en noviembre con la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas «Berenar Pagès», que reivindican el almuerzo campesino de la isla durante dos fines de semana: del viernes 6 al domingo 8 y del viernes 13 al domingo 15.

Cada establecimiento adherido servirá su propia interpretación del berenar, con el producto local como hilo conductor. En la parte salada mandan los embutidos de la tradición porcina menorquina: la sobrasada, el camot o cuixot, los botifarrons negros o blancos y la carn-i-xulla, de las elaboraciones más antiguas y singulares de la isla, todo ello servido en bocadillo. Les hace compañía el queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, que solo se elabora en la isla con leche de vaca, junto a otros quesos de oveja y cabra de producción local. Hay también tostadas con tomate y aceite de Menorca, cocas y tapas de matanzas, tan ligadas a la tradición de las porquejades.

El capítulo dulce tiene nombre propio, el mosset dolç, y llega con crespells, pastissets y carquinyols, esas pastas de almendra y huevo que piden un café al lado. Para quien prefiera algo más reconfortante, una taza de chocolate caliente con coca bamba o ensaimada.

Las jornadas nacieron en noviembre de 2024 y, en su segunda edición, reunieron a cuatro locales de Es Mercadal, Ferreries y Ciutadella. Ahora regresan con la ambición de seguir sumando mesas y de consolidarse como referencia de los desayunos con esencia local.

El «Berenar Pagès» se incorpora así al calendario de citas gastronómicas que la Asociación de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca organiza fuera de la temporada estival: las jornadas de Sa Perdiu, de Peix y de Sa Vedella Vermella Menorquina, Menorca en el Plato y Els dimecres és dia de Brou. Todas ellas, enmarcadas en el convenio de colaboración con la Fundació Foment del Turisme de Menorca y con el apoyo de PIME Menorca, comparten un mismo propósito: promover la gastronomía menorquina, impulsar el consumo de productos locales y apoyar a la industria agroalimentaria de la isla.

Una excusa deliciosa para conocer la Menorca de interior cuando la isla recupera su ritmo tranquilo. Los establecimientos participantes y sus propuestas pueden consultarse en gastronomiamenorca.es. Se recomienda contactar con los restaurantes antes de acudir, especialmente en el caso de grupos numerosos.

Más información: www.menorca.es