La cerveza artesana vuelve a crecer en los pubs del Reino Unido
El mercado total avanza un 0,4%, con la stout como estilo más dinámico
jueves 15 de octubre de 2026
La cerveza artesana ha vuelto a avanzar en los pubs y bares del Reino Unido, mientras la lager convencional y la ale siguen a la baja en el acumulado móvil anual. Los últimos datos de Market Watch, elaborados por The Oxford Partnership con información de Vianet y difundidos este miércoles, 14 de octubre, sitúan a la categoría craft en un avance del 0,7%, frente al -3,9% de la lager convencional y el -3,6% de la ale.
La stout mantiene el mejor registro entre las familias analizadas, con un 5,9%, seguida de la sidra, con un 5,8%, y de la categoría world lager, con un 4,8%. La distancia entre la stout y la lager convencional llega a 9,8 puntos porcentuales. The Oxford Partnership expresa estas variaciones en porcentaje y no acompaña la serie con datos absolutos en litros.
El paso de craft al 0,7% rompe una etapa larga de descensos y devuelve a esa categoría a cifras positivas. Al tratarse de un acumulado de 12 meses, ese dato no describe solo lo ocurrido en septiembre, sino la evolución del último año frente al periodo equivalente anterior. En el conjunto del mercado, el ritmo de venta se coloca un 0,4% por encima en esa misma medición.
La mejora por estilos coincide con un avance del negocio de barril en la hostelería británica. En septiembre, el volumen de cerveza y sidra de barril vendido en pubs y bares subió un 1,3% interanual. Tras un agosto más débil, el ritmo medio de venta por local avanzó un 3,0% respecto a septiembre de 2025, de acuerdo con los datos de The Oxford Partnership y Vianet.
La ocupación media alcanzó el 66,1%, 4,2 puntos porcentuales más que un año antes, y el tiempo de estancia aumentó en 12 minutos, hasta 154 minutos. El número de locales operativos bajó ligeramente hasta 99.297, pero los clientes permanecieron más tiempo en pubs y bares.
La mejora se repartió por todas las tipologías de ubicación. Los locales suburbanos registraron un avance del 3,2% en el ritmo de venta, por delante de los rurales, con un 2,7%, las ciudades, con un 2,3%, y Londres, con un 2,0%. The Oxford Partnership atribuye parte de ese resultado a unas temperaturas más altas de lo habitual para la época, al calendario de la Premier League y de la Liga de Campeones y al arranque del curso universitario.
También aumentó el gasto del cliente. La media por persona subió un 3,5% hasta 26,97 libras esterlinas. Dentro de los indicadores que maneja la consultora, el gasto en comida avanzó un 5,0% hasta 32,54 libras, mientras el de bebida lo hizo un 1,5% hasta 21,12 libras.
Alison Jordan, consejera delegada de The Oxford Partnership, afirmó que la evolución de septiembre resulta positiva porque combina más volumen de barril con mayor ocupación, visitas más largas y un gasto superior por cliente. A su juicio, el hecho de que todas las ubicaciones mejoren apunta a una demanda más firme al entrar en la última parte del año.
Jordan añadió que la tarea de operadores y proveedores será mantener el ritmo cuando bajen las temperaturas y el consumo dependa más de las visitas en interior y de la campaña navideña.