Jean Leon lanza el primer espumoso del mundo elaborado con forcada

Jean Leon ha presentado este viernes, 16 de octubre, Jean Leon Nativa Forcada, un Clàssic Penedès que la bodega define como el primer espumoso del mundo elaborado con forcada, una variedad ancestral recuperada. El lanzamiento amplía la gama Nativa y llega al mercado con un precio recomendado de 23 euros. La venta se realizará en tienda especializada y en la propia bodega.

La nueva referencia se encuadra en la categoría Clàssic Penedès, amparada por la D.O. Penedès para sus espumosos elaborados por el método tradicional. En este caso, la casa sitúa el foco en una uva poco habitual, procedente de viñedos propios, y en una línea de trabajo ligada a la recuperación de material vegetal antiguo del viñedo catalán.

La empresa relaciona este lanzamiento con el proyecto de recuperación de variedades ancestrales que Familia Torres puso en marcha en 1983. El grupo cifra en más de 60 las variedades recuperadas tras más de cuatro décadas de investigación. Jean Leon, que forma parte de la familia bodeguera desde 1994, incorpora ahora esa labor a su catálogo con un espumoso elaborado exclusivamente con forcada.

El interés por estas variedades se ha extendido en el sector del vino por dos motivos. Por un lado, permiten ampliar la diversidad del viñedo. Por otro, pueden ofrecer respuestas agronómicas útiles ante temperaturas más altas y cambios en los ciclos de maduración. Jean Leon vincula la forcada a ese segundo punto y sostiene que su comportamiento puede ser adecuado para el futuro del Penedès.

Según la bodega, forcada es una de las pocas variedades blancas ancestrales recuperadas y, entre ellas, una de las que mejor encajan en la elaboración de espumosos. La firma atribuye esa valoración a dos rasgos: una maduración tardía y una buena capacidad para conservar la acidez en zonas más cálidas. La D.O. Penedès aprobó oficialmente la variedad en 2017.

Mireia Torres, directora de Jean Leon, afirma que el nuevo vino es el resultado de años de investigación y que la forcada responde a las necesidades del territorio en la situación climática actual. A su juicio, la uva reúne condiciones naturales que pueden favorecer la elaboración de espumosos de calidad en el Penedès.

Jean Leon explica que el vino nace de uvas vendimiadas a mano en fincas propias de la D.O. Penedès. La elaboración sigue el método tradicional, con segunda fermentación en botella y una crianza de 27 meses sobre lías. La casa añade que el vino sale al mercado sin licor de expedición, es decir, sin dosificación final tras el degüelle.

En la descripción facilitada por la empresa, Jean Leon Nativa Forcada presenta una burbuja fina e integrada, un perfil aromático fragante y un ligero matiz salino. La bodega sitúa esta referencia dentro de una estrategia que combina nuevas elaboraciones con variedades recuperadas y con una línea de producción de base ecológica.

La etiqueta también incorpora un elemento de identidad local. Jean Leon señala que el diseño se inspira en la baldosa catalana, una pieza cerámica presente en la vida cotidiana desde mediados del siglo XVII hasta finales del XIX. El dibujo incluye motivos naturales y geométricos y busca relacionar el vino con el patrimonio artístico y cultural del territorio.

La bodega Jean Leon fue fundada en 1963 por el cántabro Jean Leon, nombre profesional de Ceferino Carrión. La empresa recuerda que fue la primera en elaborar en España un vino monovarietal de cabernet sauvignon y que cuatro de sus vinos cuentan con la distinción Vi de Finca Qualificada que concede la Generalitat de Catalunya.

Desde 1994, la propiedad pertenece a Familia Torres y la dirección recae en Mireia Torres desde 2010. La firma dispone de 55 hectáreas de viñedo en propiedad. Todos sus vinos están certificados como ecológicos desde la añada 2012 y se comercializan en más de 40 países, de acuerdo con los datos aportados por la compañía.