Italia reactiva la reforma para permitir variedades PIWI en vinos DOC y DOCG

La política italiana ha dado este jueves, 15 de octubre, un nuevo impulso a la reforma que permitiría usar variedades PIWI en vinos con denominación DOC y DOCG. Los parlamentarios Gian Marco Centinaio y Antonella Forattini han anunciado medidas para reactivar el proyecto de ley que modifica el texto único del vino, aunque la autorización todavía no ha sido aprobada.

El movimiento afecta a una cuestión sensible para el sector vitivinícola italiano. Las siglas DOC y DOCG identifican algunas de las categorías de origen más reguladas del país, y la propuesta abriría la puerta a incorporar en ellas variedades resistentes que, con la normativa vigente, no tienen cabida en ese marco.

En el lenguaje del sector, PIWI es el nombre con el que se agrupan variedades creadas para ofrecer una mayor resistencia a enfermedades, sobre todo de origen fúngico. Su interés práctico es claro: pueden reducir la necesidad de tratamientos en el viñedo y rebajar parte de los costes de producción, además de dar más margen a bodegas y viticultores en campañas con más presión sanitaria.

La iniciativa parlamentaria no supone una autorización inmediata. El paso anunciado por Centinaio y Forattini busca reactivar una reforma legal que había perdido ritmo y volver a situar el asunto en la agenda política. Hasta que esa modificación no salga adelante, el uso de PIWI en DOC y DOCG seguirá pendiente de la ley.

El debate va más allá del plano técnico. Si Italia permite estas variedades dentro de sus denominaciones más reconocidas, las bodegas podrían disponer de más opciones para adaptar parte del viñedo y contener gastos ligados a tratamientos. Esa posible apertura tendría efecto no solo en la producción, sino también en la planificación de inversiones y en la gestión agronómica de zonas con alto valor comercial.

Para el negocio del vino, la decisión también tiene una lectura comercial. Las DOC y DOCG concentran buena parte del valor añadido del sector italiano y condicionan la oferta disponible tanto en el mercado interior como en la exportación. Un cambio en ese nivel no alteraría solo la viticultura: también podría influir en qué referencias y perfiles de vino llegan al mercado en los próximos años.

Al mismo tiempo, la cuestión toca un punto delicado en las denominaciones: el equilibrio entre innovación agronómica y normas de origen. En muchos territorios, la composición varietal forma parte de la identidad del vino, de ahí que cualquier cambio exija una decisión política y regulatoria, no solo técnica.

Por ahora, el mensaje que sale del Parlamento italiano es el de una aceleración del proceso. Centinaio y Forattini han situado de nuevo los PIWI en el centro del debate sobre la reforma del texto único del vino, con el objetivo de permitir su uso también en DOC y DOCG. La luz verde definitiva, sin embargo, aún no existe.