Las ventas de los vinos de Jerez caen un 6,4% por el retroceso exterior

Las ventas de vino amparado por las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda cerraron el periodo comprendido entre septiembre de 2025 y agosto de 2026 con 22,3 millones de litros comercializados, un 6,4% menos que en los doce meses anteriores. La caída equivale a unos 1,5 millones de litros y se apoya casi por completo en el retroceso de las exportaciones, que bajaron un 10,7%, mientras el mercado español apenas cedió un 1,4%.

Los datos del Consejo Regulador conocidos este lunes, 12 de octubre, reflejan una tendencia que el sector arrastra desde hace varios ejercicios: se venden menos litros, sobre todo fuera de España, y el alza de precios compensa solo en parte esa pérdida de volumen. La directora general del Consejo Regulador, Ana Rosa García Márquez, lo ha resumido con una frase: “Se vende menos vino, pero mejor”.

En cifras absolutas, las exportaciones pasaron de 12,8 a 11,4 millones de litros en un año. Son cerca de 1,4 millones menos. En España, las ventas se situaron en 10,9 millones de litros, con un descenso mucho más moderado. La diferencia entre ambos mercados vuelve a ser clara: el ajuste se concentra en el exterior, mientras el consumo interior resiste con más estabilidad.

El mercado que más pesa en esa bajada es Países Bajos. Sus compras pasaron de 2,55 millones de litros a menos de 1,6 millones, con un recorte superior al 38% y cercano al millón de litros. Solo ese retroceso explica buena parte del descenso exportador. Alemania también contribuyó a la bajada, con una caída del 10% que dejó sus compras por debajo del millón de litros.

Desde el Consejo Regulador relacionan el fuerte ajuste en Países Bajos con la estructura de ese mercado, donde las marcas blancas tienen más presencia. Esa orientación choca con la estrategia de muchas bodegas del Marco, más centrada en referencias de mayor valor añadido. El cambio de mezcla comercial ayuda a elevar el precio medio, pero no evita la pérdida de litros.

Reino Unido sigue siendo el principal comprador exterior del jerez y concentra cerca de la mitad del volumen exportado. En ese mercado, las ventas bajaron un 2,6%, hasta 5,55 millones de litros. La caída es menor que en otros países europeos, pero confirma que tampoco el primer cliente exterior escapa al freno general.

Europa absorbe el 85% de las exportaciones de jerez y registró un descenso del 11,3%. Esa evolución explica casi por completo el mal resultado exterior del periodo. Fuera de Europa, el comportamiento fue desigual. Estados Unidos superó los 0,7 millones de litros tras un avance próximo al 8%, un giro relevante después de meses marcados por los aranceles y la incertidumbre comercial que habían frenado las compras. Ese repunte, sin embargo, no compensa lo perdido en Europa ni el retroceso del resto de América, donde las ventas cayeron un 25,5%, hasta 310.000 litros. En Asia, con volúmenes mucho menores, la bajada fue del 11,8%.

La evolución por tipos de vino también muestra diferencias. Entre los vinos de crianza biológica, la manzanilla cayó un 5,6%, hasta 5,4 millones de litros, y el fino bajó un 4,9%, hasta 4,7 millones. En ambos casos, el exterior se comportó peor que España. Las exportaciones de fino retrocedieron un 12,1%, aunque sus ventas en el mercado español subieron un 3,2%. La manzanilla perdió terreno tanto dentro como fuera.

En cambio, algunos vinos de crianza oxidativa cerraron el periodo con cifras al alza. El amontillado aumentó un 11,3%, hasta 450.000 litros, y el oloroso subió un 5%, hasta 810.000 litros. En el caso del amontillado, la mejora fue más intensa en los mercados exteriores, con un avance del 18,3%.

Los vinos de licor, que conservan un peso alto en las exportaciones, tampoco lograron mejorar el balance anual. El medium cayó un 15,7% y se quedó por debajo de los tres millones de litros. El cream bajó un 6,4%, hasta cinco millones, y el pale cream retrocedió un 7,3%.

La parte menos negativa de la serie está en los precios. El precio medio de exportación se situó en 4,81 euros por litro al cierre del primer semestre del año. En los vinos de más de 15 grados, que representan el 65% de las salidas al exterior, el precio medio alcanzó 5,11 euros por litro, un 1,7% más que en 2025. En finos y manzanillas llegó a 4,24 euros por litro, tras una subida del 6,3%.

Esa evolución ha ido reduciendo la distancia entre ambas grandes familias del jerez. Desde 2017, el precio de los vinos de más de 15 grados ha aumentado un 37%, mientras que el de finos y manzanillas lo ha hecho un 67%. El encarecimiento ha sido más rápido en estos últimos, aunque siguen por debajo en precio medio.

En el mercado español también se aprecia esa subida. La botella de 75 cl pasó de 6,38 a 6,93 euros en julio, 0,55 euros más que un año antes.