Schaumweine trotzen der Branchenflaute und steigern die weltweite Nachfrage

Schaumweine befinden sich in einer Wachstumsphase, auch wenn die Weinindustrie insgesamt vor Herausforderungen steht. Nach Angaben der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) haben sich der weltweite Verbrauch und die Produktion von Schaumweinen seit 2002 fast verdoppelt. Dieser Trend steht im Gegensatz zum allgemeinen Rückgang des Weinkonsums auf vielen Märkten.

Italien ist mit einem Anteil von etwa einem Drittel an der Weltproduktion weltweit führend in der Schaumweinerzeugung. Im Jahr 2024 stiegen die italienischen Ausfuhren von Schaumweinen, insbesondere von Prosecco, im Vergleich zum Vorjahr um 12 %. Frankreich ist mit einem Anteil von 16 % an der Weltproduktion der zweitgrößte Produzent, gefolgt von Deutschland mit 14 %. Die französischen Erzeuger von Crémant, einem nach traditioneller Methode hergestellten Schaumwein außerhalb der Champagne, haben von dieser Dynamik profitiert. Es gibt acht Crémant-Appellationen in Regionen wie dem Elsass, Burgund, Savoyen und der Touraine.

In der Nähe von Bordeaux hat der Winzer Dominique Furlan seinen Schwerpunkt deutlich in Richtung Crémant verlagert. Vor fünf Jahren bestand seine Produktion zu drei Vierteln aus Rotwein. Jetzt ist die Hälfte Crémant. Furlan bezeichnet Crémant als "lebenswichtig" für sein Geschäft. Er stellt fest, dass die Verbraucher das Produkt mögen und dass es den Erzeugern ein stabiles Einkommen bietet.

Der nationale Verband der Crémant-Hersteller meldete für 2024 ein Rekordjahr mit mehr als 114 Millionen verkauften Flaschen - ein Anstieg um 6 % gegenüber 2023 und um 35 % gegenüber 2020. Die Branche will mit speziellen Cuvées und einheimischen Rebsorten in den gehobenen Markt vordringen und die Preislücke zwischen 10 und 16 Dollar pro Flasche schließen, die durch die steigenden Champagnerpreise entstanden ist. Die Crémant-Hersteller streben auch ein Exportwachstum an, insbesondere im Vereinigten Königreich und in den Vereinigten Staaten. Sie glauben, dass ihre Preise die von der Trump-Regierung eingeführten US-Zölle auffangen können.

Richard Halstead, Analyst bei IWSR Drinks Market Analysis, sagt, dass Schaumweine ein breites Publikum ansprechen, insbesondere junge Erwachsene. Er weist darauf hin, dass diese Weine oft mit Feiern und nicht mit dem täglichen Konsum in Verbindung gebracht werden, was sie weniger anfällig für Trends zur Mäßigung macht.

Der Champagner, der lange Zeit als "König der Feste" galt, hat in letzter Zeit mit Herausforderungen zu kämpfen. Während der Wert der Champagnerexporte weiter steigt, sind die Mengen aufgrund des wirtschaftlichen Drucks auf die Verbraucher zurückgegangen. Inflation und höhere Produktionskosten haben viele große Champagnerhäuser dazu veranlasst, die Preise deutlich anzuheben. Halstead stellt fest, dass bei einem starken Preisanstieg die Nachfrage zurückgehen kann, weil sich nicht mehr jeder Champagner so oft wie früher leisten kann.

Anfang Oktober äußerte sich der Winzerverband der Champagne besorgt über rückläufige Verkäufe auf den wichtigsten Märkten. Als Hauptfaktoren nannten sie die protektionistische Handelspolitik und die zunehmende Konkurrenz durch andere Schaumweine. Die Region lieferte im Jahr 2024 271,4 Millionen Flaschen aus - ein Rückgang nach drei Jahren nahe der 300-Millionen-Marke - und hofft, die Lieferungen im Jahr 2025 zu stabilisieren.

Maxime Toubart, Präsident des Winzerverbandes der Champagne, erklärte gegenüber Reportern, dass die Champagne stark in Qualitäts- und Umweltstandards investiert habe. Diese Bemühungen seien mit einem hohen Arbeitsaufwand verbunden und würden durch die Inflation beeinträchtigt. Toubart betonte, dass es nicht das Ziel sei, die Preise zu senken; vielmehr wolle er vermitteln, dass die Champagne ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis biete.

Toubart räumte ein, dass die Konkurrenz von Getränken wie Schorle und Prosecco eher eine Chance als eine Bedrohung darstelle. Er glaubt, dass die Verbraucher, die mit diesen Getränken beginnen, schließlich zum Crémant oder sogar zum Champagner selbst übergehen werden.

Da sich die Geschmäcker weltweit weiterentwickeln und der wirtschaftliche Druck anhält, werden Schaumweine weiterhin eine starke Position auf dem Markt einnehmen - auch wenn nicht alle Hersteller gleichermaßen von diesem Trend profitieren.