Alkoholfreier Rotwein beeinflusste im Labor Herz- und Blutgefäßgewebe

Eine am 23. Oktober in der Fachzeitschrift ESC Heart Failure veröffentlichte Laborstudie ergab, dass Rotwein und mehrere seiner Inhaltsstoffe menschliches Herz- und Blutgefäßgewebe auf eine Weise beeinflussten, die Forschenden helfen könnte, die Wirkung von Alkohol von der anderer Weinbestandteile zu unterscheiden.

Die Forschung wurde in vitro, also außerhalb des Körpers, an menschlichem Herzgewebe und Endothelgewebe durchgeführt, das die Blutgefäße auskleidet. Der Studie zufolge zeigte alkoholfreier Rotwein deutliche Auswirkungen auf die Kontraktionsfähigkeit des Herzgewebes und die Endothelfunktion. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass Inhaltsstoffe des Rotweins mögliche Herz-Kreislauf-Effekte haben, die unabhängig von Ethanol sind.

Die Studie wurde nicht an Menschen durchgeführt und belegt nicht, dass Rotweinkonsum bei Patientinnen und Patienten die Herzgesundheit verbessert. Diese Unterscheidung ist für die Ergebnisse zentral. Die Forschenden untersuchten Gewebereaktionen unter kontrollierten Laborbedingungen, nicht langfristige Folgen wie Herzinfarkte, das Fortschreiten einer Herzinsuffizienz oder die Überlebenschancen in der Bevölkerung.

Die Studie untersuchte sowohl Rotwein als Ganzes als auch einzelne darin enthaltene Verbindungen. Die Zusammenfassung der Fachzeitschrift enthielt zwar keine vollständige Auflistung aller getesteten Substanzen, erklärte aber, Ziel sei es gewesen, zu verstehen, wie verschiedene Bestandteile des Rotweins die Herz- und Endothelfunktion beeinflussen könnten. Im Kern geht es um die Frage, ob beobachtete Effekte auf den Alkohol selbst, auf Polyphenole und andere alkoholfreie Verbindungen oder auf eine Kombination aus beidem zurückzuführen sind.

Die berichteten Ergebnisse legen nahe, dass entalkoholisierter Rotwein noch immer bedeutsame biologische Effekte in menschlichem Gewebe hervorrufen könnte. Der veröffentlichten Zusammenfassung zufolge beobachtete die Studie im Labor eine stärkere Kontraktionsfähigkeit des Herzgewebes und eine stärkere Entspannung der Lungenarterien bei Rotwein, einschließlich alkoholfreiem Rotwein. Sollten sich diese Ergebnisse in weiteren Untersuchungen bestätigen, könnten sie erklären helfen, warum sich frühere Forschungsarbeiten zu Wein nicht nur mit dessen Alkoholgehalt befasst haben.

Die Studie ergänzt eine langjährige und häufig umstrittene Debatte über Alkohol und die Herz-Kreislauf-Gesundheit. In den vergangenen Jahren haben sich die Empfehlungen des öffentlichen Gesundheitswesens gewandelt, da Forschende und Behörden den umfassenderen Schäden durch Alkoholkonsum, darunter Krebsrisiko, Lebererkrankungen und Abhängigkeit, mehr Aufmerksamkeit widmen. Vor diesem Hintergrund wird jede Forschung zu Wein und Herz genau geprüft – insbesondere dann, wenn frühe Ergebnisse weiter ausgelegt werden könnten, als es die Daten zulassen.

Die Arbeit beschränkt sich auf Gewebeebene. Sie zeigt, dass sich bestimmte Reaktionen unter Laborbedingungen in menschlichen Proben messen lassen. Sie stellt nicht fest, welche Menge Rotwein, falls überhaupt eine, nötig wäre, um ähnliche Effekte im Körper hervorzurufen. Ebenso wenig untersucht sie, ob Verdauung, Stoffwechsel, Dosis, Trinkgewohnheiten, Alter, Medikamenteneinnahme oder bestehende Erkrankungen diese Effekte verändern würden.

Diese Lücke ist bedeutsam, weil sich biologische Signale aus Gewebestudien oft nicht unmittelbar in einen Nutzen für Patientinnen und Patienten übersetzen lassen. Substanzen können in isoliertem Gewebe anders wirken als in einem lebenden Menschen, in dessen Körper Herz, Blutgefäße, Leber, Nervensystem und Immunsystem miteinander interagieren. Auch Alkohol selbst kann je nach Dosis und Dauer unterschiedliche Wirkungen haben, was einfache gesundheitliche Schlussfolgerungen aus der Wein-Forschung erschwert.

Dennoch könnte die Studie in der Getränkeindustrie Aufmerksamkeit erregen, da sie dazu beiträgt, die mögliche Rolle alkoholfreier Weinbestandteile von der Wirkung des Ethanols abzugrenzen. Das könnte weitere Forschung zu entalkoholisierten Weinen und anderen alkoholarmen oder alkoholfreien Produkten unterstützen, die sich an Verbraucherinnen und Verbraucher richten, die an Geschmack oder weinbasierten Inhaltsstoffen interessiert sind, ohne Alkohol aufzunehmen. Ein solches kommerzielles Interesse stößt jedoch weiterhin auf eine wichtige wissenschaftliche Einschränkung: Die aktuellen Ergebnisse wurden nicht in klinischen Studien bestätigt und sind nicht als Beleg für einen gesundheitlichen Nutzen zu verstehen.

Laut dem Fachartikel sind weitere Untersuchungen nötig, um die Mechanismen hinter den Gewebereaktionen zu bestimmen und ihre klinische Bedeutung zu prüfen. Dafür wären voraussichtlich zusätzliche Laborstudien und anschließend Studien mit Menschen erforderlich, um festzustellen, ob sich die beobachteten Effekte bei Patientinnen und Patienten sicher und zuverlässig reproduzieren lassen.

Für die kardiologische Forschung stellt die Studie einen enger gefassten und stärker technisch ausgerichteten Beitrag dar. Sie legt nahe, dass Rotwein biologisch aktive Substanzen enthält, die auf messbare Weise auf menschlichen Herzmuskel und Gefäßgewebe einwirken könnten. Für Ärztinnen und Ärzte sowie die Öffentlichkeit bleibt die Botschaft jedoch zurückhaltend. Die Ergebnisse sind vorläufig, beruhen auf im Labor untersuchtem menschlichem Gewebe und rechtfertigen keine Änderungen medizinischer Empfehlungen oder der Trinkgewohnheiten.

Der nächste Schritt besteht dem Artikel zufolge darin, zu klären, welche Verbindungen für die beobachteten Effekte verantwortlich sind und ob diese unter klinischen Bedingungen bestehen bleiben.