KI tritt bei französischer Blindverkostungsmeisterschaft gegen menschliche Verkoster an

Am 15. März findet am Rande der von La RVF organisierten Französischen Blindverkostungsmeisterschaft ein faszinierendes Ereignis statt. Ein System mit künstlicher Intelligenz wird gegen professionelle Weinverkoster antreten, um ein Dutzend Weine zu identifizieren. Dieses experimentelle Spiel könnte einige Überraschungen bringen. Weinliebhaber brauchen sich keine Sorgen zu machen, denn noch ersetzen Maschinen nicht den Menschen bei Blindverkostungen. Allerdings könnte die KI die menschlichen Verkoster herausfordern.

Ein Dutzend freiwilliger Verkoster, die aus den Teilnehmern der französischen Blindverkostungsmeisterschaft ausgewählt wurden, werden zum ersten Mal gegen eine KI antreten. Die KI mit dem Namen DeepRed wurde von dem in Lyon ansässigen Unternehmen M&Wine entwickelt. Sie soll das Herkunftsland, die Bezeichnung, die Hauptrebsorte, den Jahrgang und den Erzeuger verschiedener Weine, darunter Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine, identifizieren. Erreicht wird dies durch eine ausgeklügelte Kombination von Daten und künstlicher Intelligenz.

Philippe de Cantenac, der Organisator der Veranstaltung, erklärt, dass M&Wine vor Monaten an ihn herantrat, um ihre Technologie mit professionellen Verkostern zu testen. Er fand die Idee faszinierend, auch wenn sie noch experimentell ist und parallel zur Hauptmeisterschaft durchgeführt wird. M&Wine hat einen Gerichtsvollzieher beauftragt, ein Dutzend Weine aus der ganzen Welt abzuholen, damit DeepRed sie analysieren kann. Am 15. März werden die gleichen Weine den Verkostern blind präsentiert. Nach der Verkostung werden die Ergebnisse mit denen von DeepRed verglichen, die der Gerichtsvollzieher unter Verschluss hält.

Es bleibt die Frage, ob die Maschine mit den menschlichen Verkostern mithalten oder sie sogar übertreffen kann. Théodore Tillement, Direktor von M&Wine, stellt klar, dass ihr Ziel nicht darin besteht, den Menschen zu ersetzen, sondern die Grenzen ihrer Technologie zu testen. DeepRed wurde auf der Consumer Electronics Show in Las Vegas vorgestellt und kombiniert KI mit Forschungen des Institut Lumière Matière in Lyon und des Labors Ingéniérie des Matériaux Polymères. Die Technologie identifiziert Weine anhand von 40 mineralischen Elementen und erstellt für jeden Wein eine einzigartige Signatur, die auf Terroir und Weinbaumethoden basiert.

Wie der menschliche Verkoster muss auch die Technologie geschult werden, um die Weinverkostung zu beherrschen. M&Wine hat über 35.000 Weine aus 50 Ländern analysiert und die Daten in einer Datenbank gespeichert. Die KI durchsucht dann diese Datenbank, um die beste Übereinstimmung mit dem analysierten Wein zu finden, und verfeinert ihre Ergebnisse auf Genauigkeit. Derzeit ist diese Technologie für die Rückverfolgbarkeit von Wein nützlich, da sie Händlern hilft, die Echtheit von Wein in Flaschen zu überprüfen. Allerdings ist DeepRed noch nicht unfehlbar. Es funktioniert derzeit nur mit neueren Jahrgängen und hat Probleme mit Mischweinen. Diese Blindverkostung mit erfahrenen Verkostern wird dazu beitragen, die Technologie zu verbessern.

Die Veranstaltung am 15. März wird ein wichtiger Schritt sein, um die Möglichkeiten der KI in der Weinverkostung zu erforschen.