10 wichtige Trends, die die Champagnerindustrie verändern

Das Jahr 2023 war für die Champagne ein Jahr des Wandels, geprägt von bedeutenden Anpassungen und einer Rückkehr zu einem stabilen Zustand nach der pandemiebedingten Achterbahnfahrt. Während die Welt aus dem Schatten von Covid-19 heraustritt, hat sich die Champagne neu kalibriert, um sich neuen Realitäten und Chancen zu stellen. Im Folgenden erkunden wir zehn zentrale Entwicklungen, die die Gegenwart und Zukunft dieser ikonischen Region prägen, basierend auf Trends, die im Jahr 2023 und Anfang 2024 zu beobachten sind. Diese Erkenntnisse stammen von Patrick Schmitt MW, Chefredakteur von The Drinks Business, und werden durch Daten des Comité Champagne ergänzt.

1. Eine Rückkehr zur Stabilität

Nach Angaben des Comité Champagne hat sich der Champagnermarkt auf dem Niveau vor der Pandemie stabilisiert, mit einem Absatzvolumen, das sich um 300 Millionen Flaschen bewegt. Nach den Schwankungen im Jahr 2020 und dem Anstieg in den Jahren 2021 und 2022 hat die Region wieder Fuß gefasst. Die Flaschenpreise sind jedoch gestiegen und liegen auch nach der Rückkehr der Werbeaktionen auf einem höheren Niveau als vor dem Covid. Das bedeutet, dass Champagner heute einen hohen Preis hat.

2. Neupositionierung auf dem Markt

Der Preisanstieg hat viele Erzeuger dazu veranlasst, ihre Strategie zu ändern. Preiswertere Etiketten wurden zugunsten höherwertiger Cuvées eingestellt. Diese Verschiebung ist besonders in Frankreich zu beobachten, wo Marken wie Nicolas Feuillatte und Canard-Duchêne ihre preisgünstigen Angebote eingestellt haben. Der Schwerpunkt liegt nun auf der Verwendung teurerer Trauben für die Herstellung von Premium-Cuvées, wobei die Preisstrategien an die Marktanforderungen angepasst werden.

3. Expansion auf der Arabischen Halbinsel

Ein aufstrebender Markt für die Champagne ist die Arabische Halbinsel, insbesondere die Vereinigten Arabischen Emirate (VAE). Trotz strenger Alkoholvorschriften fördern die flexibleren Regelungen in Dubai und Abu Dhabi das Wachstum des Champagnerabsatzes. Darüber hinaus könnte Saudi-Arabien in naher Zukunft durch eine Änderung der dortigen Vorschriften zu einem bedeutenden Markt werden.

4. Die Renaissance des Pinot Noir

Der Pinot Noir rückt in der Champagne immer mehr in den Mittelpunkt, mit einer wachsenden Produktion von Blanc de Noirs und Einzellagenweinen. Diese Entwicklung hin zur Hervorhebung der terroir-spezifischen Eigenschaften spiegelt den Trend der "Burgundisierung" wider, bei der die einzigartigen Qualitäten der einzelnen Weinberge in den Vordergrund gestellt werden, ähnlich wie im Burgund.

5. Experimentelle Reifungstechniken

Die Champagnerhersteller erforschen innovative Gärungs- und Reifungsmethoden. Einige experimentieren mit vergoldeten Fässern und eiförmigen Eichenbehältern. Andere lassen Champagner unter Wasser reifen oder verwenden Solera-Techniken, um die Komplexität ihrer Cuvées ohne Jahrgang zu erhöhen. Mit diesen Methoden werden die Grenzen der traditionellen Champagnerherstellung verschoben.

6. Nachhaltiger Weinbau

Immer mehr Erzeuger wenden nachhaltige Weinbaupraktiken an, einschließlich des biologischen und biodynamischen Anbaus. Diese Praktiken kommen nicht nur der Umwelt zugute, sondern führen auch zu einer höheren Qualität der Trauben. Zu den Vorreitern dieser Bewegung gehören Louis Roederer und Telmont, die in der Champagne Maßstäbe für den nachhaltigen Weinbau setzen.

7. Diversifizierung der Rebsorten

Neben Pinot Noir und Chardonnay werden zunehmend auch weniger verbreitete Sorten wie Meunier, Petit Meslier, Arbane und Pinot Blanc angebaut. Diese Rebsorten werden wieder angepflanzt und in neue Mischungen integriert, wodurch die Vielfalt des Champagnerangebots erhöht wird.

8. Umweltverträgliche Verpackung

Die Champagnerindustrie ist bestrebt, ihre Umweltauswirkungen zu verringern, indem sie leichtere, recycelbare Flaschen verwendet und Geschenkkartons abschafft. Die traditionelle Folie auf dem Flaschendeckel wird jedoch beibehalten, um dieses charakteristische Merkmal des Champagners zu bewahren.

9. Komplexe und trockene Cuvées

Der Trend geht zu komplexeren und trockeneren Cuvées, und die Zahl der "brut nature"-Ausführungen nimmt zu. Diese Präzision in der Weinbereitung ermöglicht eine größere Transparenz und Authentizität der Champagner, wobei weniger Zuckerzusatz den wahren Charakter des Weins unterstreicht.

10. Herstellung von stillen Weinen

In der Champagne werden immer mehr stille Weine hergestellt, insbesondere Pinot Noir, der als Coteaux Champenois vermarktet wird. Diese Entwicklung unterstreicht die Qualität der Trauben und das Potenzial der Region, feine, vollmundige Rotweine zu erzeugen, die es mit denen aus dem Burgund aufnehmen können.

Blick in die Zukunft

Laut Alexei Rosin, Managing Director von Moët Hennessy UK & Ireland, war 2023 ein positives Jahr für die Marken, mit starker Nachfrage und erhöhten Marketinginvestitionen. Die Lebenshaltungskostenkrise und die hohe Inflation haben sich jedoch auf den Konsum ausgewirkt, was auf eine stabilere Zukunft hindeutet.

Die Daten des Comité Champagne spiegeln eine Rückkehr zum Niveau der Zeit vor dem Covid wider, mit einer Gesamtzahl von 299 Millionen Flaschen im Jahr 2023. Aufgrund von Preiserhöhungen bleibt der Wert jedoch nahe an den Spitzenwerten von 2022.

Die Champagne ist nach wie vor eine dynamische Region, die sich an wirtschaftliche und klimatische Veränderungen anpasst, innovative Produktionstechniken anwendet und in neue Märkte expandiert. Diese Bemühungen sorgen dafür, dass die Champagne in der Welt des Weins ihre Bedeutung und ihr Prestige behält und weiterhin an der Spitze der globalen Weinindustrie steht.