Der Sauvignon Blanc-Trend: Entdeckung der aromatischen Rebsorten des Frühlings

Sauvignon Blanc mit seinem knackigen, trockenen und aromatischen Profil hat sich zu einer der am schnellsten wachsenden Weinsorten in den USA entwickelt. Die Vorlieben der Weintrinker verlagern sich hin zu leichteren und knackigeren Weinen, weg von den mittelkräftigen und stark getrockneten Weißweinen wie dem kalifornischen Chardonnay.

Robert Mondavi, ein Pionier in Kalifornien, spielte eine wichtige Rolle bei der Popularisierung des Sauvignon Blanc, indem er ihn als Fumé Blanc bezeichnete, inspiriert von der AOC-Region Pouilly-Fumé im Loire-Tal, wo er ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird.

Wie schmeckt Sauvignon Blanc?

Typisch für den Sauvignon Blanc sind reichhaltige Kräuternoten von Gras, Paprika und Spargel. Sie werden auch ein fruchtiges Medley bemerken, das von Grapefruit, Kumquat und Stachelbeeren bis hin zu sanften Stein- und tropischen Früchten reicht. Je wärmer das Klima, desto mehr tropische Noten in der Nase. Diese Rebsorte gilt als aromatisch, und ihr hoher Säuregehalt ist für ihren erfrischenden Charakter verantwortlich.

Welche Region sollte ich probieren?

• Loire-Tal, Frankreich: Die elegantesten und weltberühmtesten Sauvignon Blancs kommen aus Sancerre und Pouilly-Fumé, mit Noten von Limetten, grünem Gras, kalkhaltigen Mineralien und Honigmelone. Menetou-Salon und Tourraine bieten preisgünstige Alternativen.
• Neuseeland: Der Sauvignon Blanc, der hauptsächlich in der Region Marlborough angebaut wird, zeigt hier eine ganz andere Persönlichkeit mit scharfen Aromen und Geschmacksnoten von Passionsfrucht, Stachelbeere, Holunderblüte und grünem Pfeffer.
• Südafrika: In kühleren Regionen wie Stellenbosch wird Sauvignon Blanc mit reinen Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Früchten erzeugt. Die Südküste am Kap ist bekannt für eine schärfere und krautige Note.
• Chile: In kühleren Weinbergen in Casablanca zeigt der Sauvignon Blanc Noten von konzentrierten Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und gelegentlich krautigen Aromen.
• Australien: In den Adelaide Hills werden Qualitätsweine mit intensiven Passionsfruchtaromen erzeugt. In Margaret River wird Sauvignon Blanc mit Semillon gemischt, um mehr Aromen von tropischen Früchten zu erhalten.
• Italien: Die besten Exemplare kommen aus kühlen Regionen wie Friaul-Julisch Venetien, Trentino-Südtirol und Colli Orientali del Friuli und bieten delikate Aromen.
• Kalifornien und Washington: Diese Regionen produzieren Weine mit mittlerem Säuregehalt und saftigen, zitrusartigen und tropischen Noten. In kühleren Lagen werden in der Regel Weine von höherer Qualität erzeugt.
• Peru und Baja California: Sauvignon Blanc wird häufig in hochgelegenen Weinbergen angebaut und bietet einzigartige Ausdrucksformen, die es zu entdecken gilt.

Eine der besten Möglichkeiten, Ihr Verständnis für Weine zu schärfen, ist der Vergleich von Sauvignon Blancs aus verschiedenen Regionen. Das ist nicht nur lehrreich, sondern macht auch Spaß, besonders wenn man es mit Freunden macht. Tauchen Sie also ein in die Welt des Sauvignon Blanc und entdecken Sie die Vielfalt, die er bietet. Prost!