Jueves 21 de Mayo de 2026
El próximo lunes 25 de mayo, Madrid acogerá The Best of Spain 2026, el salón organizado por el Master of Wine Tim Atkin con una selección de vinos españoles que han obtenido 95 puntos o más en sus informes. La cita tendrá lugar en LOOM AZCA Madrid y reunirá a más de 160 bodegas de toda España, con más de 300 vinos en degustación para profesionales, sumilleres, distribuidores y prensa especializada.
Entre todas esas bodegas habrá una sola representante de la meseta central: Bodegas y Viñedos Verum, de Tomelloso, en Ciudad Real. La firma acudirá con dos referencias que han superado el umbral exigido por Atkin en su informe Discover Spain 2025. Se trata de Verum Ulterior Parcela 6 Garnacha 2020, con 96 puntos, y Verum Las Tinadas Cencibel 2022, con 95 puntos.
Las dos botellas podrán catarse en Madrid durante el salón. Según la información difundida por la bodega, ninguna otra firma de la zona centro alcanza esa puntuación en el informe del crítico británico, lo que deja a Verum como único exponente de la meseta central en esta edición del encuentro.
Verum Ulterior Parcela 6 Garnacha 2020 procede de la parcela número 6 de la finca El Romeral. La bodega explica que se elabora con fermentación con racimo entero y uva despalillada, y que después pasa por crianza en tinaja de barro. El vino se presenta como una Garnacha de perfil fino, floral y fresco, alejada de la imagen que durante años ha acompañado a esta variedad en la región.
Por su parte, Verum Las Tinadas Cencibel 2022 nace de un viñedo plantado en 1956. Cencibel es el nombre manchego del Tempranillo. La fermentación se realiza en barricas de roble francés abiertas y después el vino pasa ocho meses en tinaja de barro de 4.500 litros. El resultado, según la bodega, es un vino frutal, directo y con carácter de origen.
Elías López Montero, enólogo y director del proyecto, subraya en la nota difundida por la empresa que estar en The Best of Spain 2026 junto a algunas de las bodegas más reconocidas del país supone una gran satisfacción y también una responsabilidad. Añade que para Verum significa que el viñedo de Tomelloso y Castilla-La Mancha puede situarse al nivel de los grandes territorios del vino español cuando se trabaja con convicción, paciencia y respeto por la tierra.
La familia López Montero mantiene su vínculo con el sector del vino y la viticultura desde 1788. La generación actual ha orientado ese recorrido hacia una línea de trabajo centrada en la recuperación de variedades autóctonas, la viticultura regenerativa, el uso de tinajas de barro como herramienta enológica y el apego al terreno.
Bodegas y Viñedos Verum nació en 2007 en Tomelloso y ha ido construyendo su proyecto en torno a la selección de los mejores pagos de la propiedad. La empresa fue pionera en introducir las variedades Gewürztraminer y Malvasía Aromática en Castilla-La Mancha. También cuenta con una cueva de más de 8.000 metros cuadrados donde envejecen aguardientes, holandas y vinos en calles llenas de barricas de roble francés, un espacio que la bodega presenta como un homenaje a la historia vitícola de la localidad.
En 2016, Verum se convirtió en la primera bodega española en elaborar en la Patagonia argentina, una de las regiones más australes del planeta donde se producen vinos. Con el proyecto Ulterior, centrado en la recuperación e introducción de variedades autóctonas, la firma ha logrado algunos de los reconocimientos más altos de la región. Bajo ese trabajo, la bodega resume su trayectoria con una idea que repite en su comunicación: vinos de futuro en la tierra de siempre.