Jueves 19 de Marzo de 2026
La Copa Jerez ha iniciado la convocatoria para su duodécima edición, con el objetivo de seleccionar al equipo de chef y sumiller que representará a España en la próxima edición internacional del Copa Jerez Forum & Competition. El concurso, centrado en la armonía entre la gastronomía y los vinos de la Denominación de Origen Jerez y Manzanilla, abre su plazo de inscripción para restaurantes de todo el país, que podrán presentar sus propuestas hasta el 24 de mayo.
La final nacional tendrá lugar el 16 de junio en Jerez de la Frontera, ciudad que ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. Este reconocimiento refuerza el papel de Jerez como referente enogastronómico tanto a nivel nacional como internacional. La competición, organizada por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla junto a Fedejerez, busca fomentar el diálogo entre la cocina y los vinos del Marco de Jerez, consolidando una apuesta que se ha mantenido durante más de dos décadas.
La primera fase de la Copa Jerez está dirigida a seleccionar al equipo español que participará en la final internacional. La convocatoria está abierta a restaurantes y servicios de catering de toda España, siempre que cuenten con al menos tres referencias de vinos de Jerez o Manzanilla en su carta. Los equipos, formados por un chef y un sumiller del mismo establecimiento, deberán presentar un menú compuesto por tres platos —entrante, principal y postre—, cada uno acompañado del vino que mejor realce la propuesta. La creatividad, la calidad gastronómica y la coherencia de los maridajes serán aspectos clave en la selección de los finalistas.
Las candidaturas deben enviarse siguiendo las bases del concurso, disponibles en la web www.copajerez.com o a través del correo prensa@sherry.org. Un comité de expertos será el encargado de elegir a los equipos que defenderán sus propuestas en la final nacional. El equipo ganador representará a España en la final internacional, que se celebrará el próximo año durante el congreso Copa Jerez Forum & Competition.
En la edición anterior, el restaurante Poncio by WM fue el ganador nacional y logró el premio al Mejor Maridaje Con Entrante en la final internacional, compitiendo frente a equipos de otros siete países. El equipo de Dinamarca, del restaurante Sdr. Bjert Kro, se alzó con el triunfo absoluto en la última edición internacional.
El Copa Jerez Forum & Competition, premiado como mejor evento de vinos en los International Wine Awards, es considerado uno de los mayores encuentros enogastronómicos del mundo. En cada edición, más de 300 profesionales —chefs, sumilleres, enólogos y expertos— se reúnen durante dos jornadas para debatir sobre tendencias en enología, analizar el potencial gastronómico de los vinos del Marco de Jerez y fortalecer la relación entre cocina y sala. El evento combina catas, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, junto a la competición gastronómica.
La próxima edición del Copa Jerez Forum & Competition está prevista para 2027 en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera. Los interesados pueden consultar las bases y obtener información sobre ediciones anteriores en la web oficial del certamen.