Rafa Gimena Molina
Martes 24 de Febrero de 2026
Antonio José Cristofani Marín (el Che para los amigos), representante de Jaén, se ha alzado este lunes, día 23 de febrero, con el título máximo. Su victoria le otorga el derecho a representar a Andalucía en la "Gran Final Nacional", que se celebrará en el Salón del Gourmet de Madrid los próximos 15 y 16 de abril. Patrocinada por Tierra de Sabor. La sevillana Pilar Pérez Vaca i el cordobés Mario Martínez Plaza, ha sido segunda y tercer, respectivamente, y también participaran en la final nacional. El Instituto Heliópolis de Sevilla ha sido escenario de una de las ediciones más emocionantes del concurso "Mejor Sumiller de Andalucía 2026""Ha sido una final espectacular. Antonio José ha destacado por su precisión, su elegancia en el servicio y su capacidad de conectar con el público. Ahora le espera el reto de Madrid, donde defenderá el nombre de Andalucía", señala Rafa Bellido, Presidente de la Unión Española de sumilleres (UES), presidente de la Federación de Asociaciones Andaluzas de Sumilleres (FAAS) y presentador de todo el evento explicando las pruebas.
Los otros finalistas han sido Cristina Romero López, Juan José Carrillo Arrebola, Francisco Merina Mesa (Córdoba); Sofía Verónica Escobar Mundo, Fátima Villanueva Gálvez, Manuel David Vicario Borrego (Sevilla), Óscar Jiménez González, Miguel Pérez Higueras, Aránzazu Cristofano Dela Torre (Granada); Eissa Ozman Ramírez, César Julián Espinoza Galarz, Richard Mena (Málaga) i Álvaro Jiménez Pérez (Jaén).
El concurso está organizado por La Federación de Asociaciones Andaluzas de Sumilleres (FAAS), con la inestimable colaboración del Instituto Heliópolis de Sevilla, la Unión Española de Sumilleres (UES), San Pellegrino, Grupo Gourmet (Madrid),Matusalem, L'excellence (Barcelona), Tierra de Sabor, Chateau Fiesta, Bodegas El Monte, Bodegas Perez Barquero, etc.
El día arrancó con dos masterclasses dedicadas a la Denominación de Origen Montilla-Moriles, que reunieron a unas 300 personas. La primera de Pérez Barquero, impartida por Rafa Cobos, delegado comercial de la histórica bodega cordobesa la segunda de Bodegas El Monte, dirigida por Antonio López, propietario de esta emblemática bodega. Mientras el público disfrutaba de estas formaciones, los 16 concursantes se enfrentaban en paralelo a la "fase semifinal", con un examen teórico de 50 preguntas, una prueba de desarrollo y una cata a ciegas de productos de primer nivel.
La final consistió en un maratón de pruebas que puso a prueba a los aspirantes a Mejor Sumiller de Andalucía con la Identificación de siete productos, Lista de Vinos, Servicio y maridaje, Prueba de venta, y Mesa de decantación. Así como tres pruebas sorpresa consistentes en Identificación de defectos, Identificación de etiquetas y Cata de aguas.
Todo este esfuerzo se realiza de forma natural con un objetivo claro: que Andalucía brille a nivel nacional y mundial. Sin embargo, la competición es solo la punta del iceberg. La Unión Española de Sumilleres (UES) y la Federación de Asociaciones Andaluzas de Sumilleres (FAAS) han presentado su hoja de ruta para abordar uno de los desafíos más críticos del sector: la formación. España, y Andalucía en particular, es un país de servicios donde gran parte del Producto Interior Bruto proviene de este sector, y es fundamental elevar los estándares profesionales.
1. Certificado Nacional UES: En breve saldrá a la luz este nuevo certificado, que se
impartirá mayoritariamente en formato "online". Se complementará con tres días
presenciales de convivencia. donde se realizarán:
- Exámenes oficiales de la UES y de la Association de la Sommellerie
Internationale (ASI).
- Masterclasses impartidas por Campeones de España, profesionales
internacionales y bodegas de prestigio tanto nacional como internacional.
- Jornadas de networking, amistad y amor por la profesión.
2. Nivel 2 en Escuelas de Hostelería: La formación de nivel intermedio se impartirá
directamente en escuelas de hostelería repartidas por toda la geografía española,
acercando el conocimiento a los futuros profesionales.
3. Certificado FAAS de Productos Andaluces: La Federación Andaluza lanzará
próximamente un certificado especializado en productos de la tierra, formando a
sumilleres expertos en el inmenso patrimonio gastronómico de Andalucía.