Martes 24 de Febrero de 2026
Raíces Ibéricas ha completado la renovación integral de su gama Pasión de Bobal, consolidando una propuesta basada exclusivamente en la variedad Bobal. La bodega, ubicada en la Denominación de Origen Utiel-Requena, ha presentado tres vinos monovarietales: tinto, rosado y blanco (blanc de noir), todos ellos elaborados a partir de uvas Bobal y bajo una nueva imagen que busca reforzar la identidad de la marca.
La transformación de Pasión de Bobal responde a una estrategia centrada en la recuperación y valorización de variedades autóctonas de la península ibérica. Dentro de este enfoque, la Bobal ocupa un lugar prioritario por su arraigo histórico en la comarca y su capacidad para ofrecer perfiles diferenciados según el suelo y el manejo del viñedo. La gama renovada se apoya en una viticultura ecológica y regenerativa, con un enfoque técnico orientado a expresar con claridad el carácter de la Bobal. Las diferencias entre los tres vinos se definen por el tipo de suelo, la altitud y las decisiones de vinificación.
Un elemento destacado en esta nueva etapa es el concepto 'Roca Madre', que aparece en la etiqueta y hace referencia al sustrato calizo sobre el que se asientan los viñedos. Este factor es determinante en el desarrollo de las raíces, la disponibilidad de agua y la expresión final del vino. La gama se compone de tres referencias que interpretan la Bobal desde escenarios vitícolas distintos, manteniendo coherencia varietal y singularidad enológica.
El Pasión de Bobal Tinto procede de viñedos de más de 80 años plantados sobre suelos calizos poco profundos. Se elabora con una maceración prefermentativa en frío y una crianza en roble francés, buscando concentración y estructura sin perder la definición de la variedad. El Pasión de Bobal Rosado nace en suelos calizos más profundos y estructurados, con una maceración breve para preservar frescura, precisión aromática y finura. Por su parte, el Pasión de Bobal Blanco (blanc de noir) se elabora a partir de uva tinta mediante una vinificación precisa y controlada, mostrando la vertiente más sutil de la variedad.
La renovación de la gama se apoya en el conocimiento acumulado durante un siglo, desde viñedos plantados por generaciones anteriores hasta la actual dirección técnica. Este recorrido combina la herencia vitícola con la precisión enológica, permitiendo a la bodega ofrecer una interpretación coherente y completa de la Bobal.
En el apartado visual, la nueva imagen de Pasión de Bobal presenta una etiqueta más depurada, con predominio del blanco, el relieve de un racimo de Bobal y detalles en dorado. El objetivo es elevar la percepción de la gama y alinearla con su madurez actual, en sintonía con el posicionamiento de la bodega y el valor diferencial de la Bobal como variedad con identidad propia.
Pasión de Bobal nació en 2010, en un momento en el que los vinos monovarietales de esta uva eran poco habituales y, en muchos casos, asociados a perfiles rústicos. La gama supo ofrecer una visión más accesible y gastronómica, facilitando su conexión con un público amplio y consolidando su presencia tanto en hostelería como en mercados internacionales de Europa, Asia y América. A lo largo de su trayectoria, Pasión ha recibido reconocimientos en certámenes como el Concurso Mundial de Bruselas, Challenge International du Vin o Mundus Vini, además de puntuaciones destacadas en guías especializadas como Robert Parker y James Suckling.
Con esta renovación, Raíces Ibéricas consolida Pasión como una gama centrada exclusivamente en la Bobal, integrada en una estrategia más amplia de puesta en valor de variedades autóctonas y orientada a mercados donde la identidad de origen y la autenticidad tienen cada vez más peso.