Martes 30 de Diciembre de 2025
La ciudad de Yantai, situada en la costa este de China, se ha consolidado como el principal centro del sector vinícola del país. En esta región se concentran viñedos, bodegas de gran tamaño y una oferta de enoturismo que crece con rapidez. Recientemente, el creador de vídeos estadounidense Jack realizó una visita de 48 horas a la zona para conocer de cerca cómo se desarrolla la industria del vino en Yantai.
En la actualidad, Yantai cuenta con más de 60 viñedos y bodegas, muchas de las cuales han ampliado su actividad más allá de la producción para ofrecer experiencias turísticas y culturales. Un ejemplo es Longting Vineyard, una bodega boutique junto al mar que invita a los visitantes a disfrutar de un ritmo pausado, degustando una copa de vino acompañada de actividades tradicionales relacionadas con el bienestar. Emma Wang, directora de operaciones de Longting Vineyard, explicó que buscan que las personas conozcan no solo sus vinos, sino también un estilo de vida vinculado a la tierra y la cultura local.
Las condiciones naturales influyen directamente en las características del vino producido en Yantai. La ciudad, al estar junto al mar, disfruta de abundante sol, un clima marítimo suave y suelos ricos en minerales. Estos factores permiten que las uvas maduren despacio y de forma uniforme, lo que da lugar a vinos frescos y equilibrados. Zheng Anyu, responsable de catas y ventas en Longting Vineyard, señaló que el Chardonnay local refleja bien estas cualidades, con una acidez limpia y matices sutiles influenciados por las brisas marinas.
Además de las bodegas boutique, Yantai representa el núcleo industrial del vino en China. En la ciudad operan más de 200 productores y se estima que aquí se produce aproximadamente un tercio del vino total del país. Entre ellos figura Changyu, la primera bodega moderna fundada en China hace más de 130 años. Sus líneas automatizadas sorprenden por su tamaño y eficiencia, mostrando el nivel tecnológico alcanzado por el sector.
La calidad es uno de los pilares sobre los que se apoya la reputación vinícola de Yantai. En los últimos tres años, los vinos locales han recibido más de 700 premios internacionales. Ruan Shili, enólogo jefe de Changyu Cabernet, explicó que la regularidad en el suministro de uvas y el control estricto durante la elaboración son factores clave. Según sus palabras, el éxito del vino depende en un 70 por ciento de la calidad de la uva y en un 30 por ciento de la técnica empleada.
El flujo anual de visitantes interesados en el enoturismo oscila entre tres y cuatro millones. Con una tradición vinícola que supera el siglo, Yantai sigue evolucionando desde su papel como centro productor hacia una ciudad reconocida por su cultura del vino a nivel internacional.