Miércoles 17 de Septiembre de 2025
El aperitivo será protagonista durante las Jornadas del Patrimonio en Francia, que se celebrarán del 19 al 21 de septiembre. Esta costumbre, cuyo origen se remonta al verbo latino “aperire”, que significa “abrir”, tiene como objetivo abrir el apetito y se ha convertido en un ritual social que une a amigos y familias en cualquier época del año. Según una encuesta realizada por Opinionway este verano, ocho de cada diez franceses consideran que el aperitivo forma parte del patrimonio cultural del país.
El aperitivo, reconocido por la UNESCO como patrimonio mundial, reúne a personas de todas las edades y sigue vigente con el paso del tiempo. El estudio indica que los jóvenes entre 25 y 34 años son quienes más valoran esta tradición, ya que el 88 % de ellos la considera parte fundamental de la cultura francesa. Además, la mayoría de los franceses muestra un fuerte apego a las tradiciones locales: seis de cada diez prefieren un aperitivo típico de su región.
Entre los hábitos más comunes durante el aperitivo figura el acto de brindar antes de beber, un gesto importante para el 77 % de los encuestados. Este momento festivo incluye también degustaciones y encuentros sociales que refuerzan los lazos entre generaciones.
Durante las Jornadas del Patrimonio, la Maison des Vins & Spiritueux organizará el Apéritif du Patrimoine, un evento que permitirá a los asistentes conocer más de 70 casas productoras. Los participantes podrán aprender sobre la historia, el saber hacer y las especialidades regionales de cada productor, además de conversar directamente con quienes elaboran vinos y bebidas espirituosas.
El programa previsto para ese fin de semana incluye degustaciones, clases magistrales, talleres de elaboración, visitas históricas y conciertos. El objetivo es acercar al público a la riqueza cultural y gastronómica asociada al aperitivo francés. Para más información y detalles sobre las actividades programadas se puede consultar la web www.aperitifdupatrimoine.fr