Sábado 30 de Noviembre de 2024
La bodega Finca Bandini, ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza, ha presentado una nueva propuesta gastronómica que busca combinar la autenticidad de la cocina tradicional mendocina con la calidad de sus vinos. En un entorno de gran riqueza patrimonial y paisajística, esta iniciativa busca ofrecer a los visitantes una experiencia culinaria que resalte los sabores locales y fomente la convivencia en torno a la mesa.
Finca Bandini, situada en un predio de 77 hectáreas, es conocida por su enfoque enoturístico, que incluye actividades como paseos en carrito de golf por los viñedos, permitiendo a los turistas disfrutar de las vistas de Las Compuertas, una zona estrechamente ligada al desarrollo histórico de la provincia de Mendoza. La nueva oferta gastronómica complementa estas actividades y está diseñada para atraer tanto a visitantes locales como a turistas internacionales que buscan disfrutar de una experiencia completa en esta región vitivinícola.
El proyecto culinario incluye tres opciones de menú cuidadosamente elaboradas, cada una con un enfoque diferente, pero siempre centradas en destacar ingredientes locales y recetas tradicionales. El Menú de Fuegos es una propuesta que gira en torno a la cocina al aire libre y a las técnicas tradicionales de cocción al fuego. Este menú incluye empanadas mendocinas, preparaciones inspiradas en recetas familiares, provoleta cocida en horno de barro, y un plato principal a elección entre ternera, ñoquis a la chapa o chivo a la masa. El postre, fiel a la tradición argentina, ofrece una versión del clásico panqueque con dulce de leche o una opción más ligera basada en frutas de estación. Además, la experiencia se completa con cuatro copas de vinos de alta gama de la bodega, todo por un precio de 130.000 pesos por persona.
Otra de las opciones es el Menú Estacional, que rescata la esencia de la cocina de la finca y se presenta como una alternativa más sencilla pero igualmente cargada de identidad local. Este menú de tres tiempos incluye empanadas de chivo, un principal a elección entre ojo de bife o ñoquis a la chapa, y un postre tradicional. Acompañado por tres copas de vinos premium, tiene un coste de 80.000 pesos por persona.
Por último, para quienes prefieren una propuesta más ligera, Finca Bandini ofrece los Bocados del Chef, que incluyen opciones simples para maridar con los vinos de la línea Dos Cauces. Esta propuesta incluye dos preparaciones de despensa, empanadas mendocinas y pan artesanal cocido en horno de barro, junto con dos copas de vino a elección, por un precio de 55.000 pesos por persona.
La nueva propuesta busca no solo consolidar a Finca Bandini como un destino enoturístico destacado en Mendoza, sino también como un espacio donde la gastronomía se convierte en un vehículo para conectar a los visitantes con la cultura local. La finca continúa apostando por la combinación de sus vinos y la cocina mendocina, invitando a los visitantes a disfrutar de una experiencia que promete ser inolvidable en el corazón de Las Compuertas.