Domaine Bousquet lanza en Reino Unido un certamen para llevar la sostenibilidad al punto de venta

Domaine Bousquet ha puesto en marcha “Wine for the Future”, un certamen dirigido a profesionales del vino en Reino Unido con el que busca impulsar proyectos de sostenibilidad en bares, restaurantes, hoteles y tiendas especializadas. La bodega argentina abrió las inscripciones este martes, 14 de julio, y mantendrá el plazo hasta el próximo 14 de agosto, según informó en Londres.

La iniciativa se dirige a trabajadores del sector con capacidad para aplicar cambios dentro de su empresa. El planteamiento no se limita a una prueba teórica. Los participantes deberán diseñar, ejecutar y documentar una acción vinculada con la sostenibilidad en su lugar de trabajo entre julio y septiembre. La propuesta puede tomar forma en una carta de vinos, un programa de bebidas de hotel, una cata temática o una actividad abierta al cliente, siempre con resultados medibles.

El certamen se desarrollará en tres fases. La primera será un examen en línea con 38 preguntas tipo test sobre viticultura ecológica y biodinámica, prácticas regenerativas, impacto del carbono y del clima, gestión del agua, certificaciones y formas de comunicar estos asuntos al consumidor. Para pasar a la siguiente etapa será necesario alcanzar al menos un 60%.

La segunda fase consistirá en el proyecto práctico dentro de la empresa. Domaine Bousquet ha explicado que los candidatos contarán con clases magistrales en línea, una sesión presencial, orientación individual con el equipo organizador y una cata con formación impartida por el enólogo Rodrigo Serrano. El jurado valorará la ambición y la utilidad del proyecto, su ejecución con pruebas documentadas, su efecto comercial y la calidad de la comunicación.

La tercera fase tendrá lugar el próximo 23 de octubre en Londres. Allí se reunirán los mejores clasificados para una cata a ciegas de cuatro vinos y una sesión sobre sostenibilidad dirigida por Anne Bousquet, consejera delegada compartida de la firma. Tras esa jornada se dará a conocer el nombre del ganador.

El primer premio será un viaje para dos personas a la finca que Domaine Bousquet tiene en Gualtallary, en Mendoza, durante la vendimia de 2027. La estancia incluirá una inmersión en las prácticas orgánicas regenerativas y biodinámicas de la propiedad, una cena con el equipo técnico y alojamiento en Gaia Lodge, junto a la bodega. El ganador recibirá además una caja de vinos y la certificación “Wine for the Future”. Los segundos y terceros clasificados obtendrán selecciones de vinos de la casa.

Hasta veinte finalistas recibirán también esa certificación, un pin identificativo, su inclusión pública en la promoción “Class of 2026” y una invitación para futuras catas profesionales “El Salón” organizadas por Domaine Bousquet en Reino Unido. La organización entregará además un reconocimiento específico al mejor catador de la final londinense.

El jurado estará formado por representantes de Domaine Bousquet, The Sustainable Restaurant Association, Regenerative Viticulture Foundation, Enotria, International Wineries for Climate Action, Porto Protocol y Sustainable Wine Solutions. Con esta red de colaboradores, la bodega quiere vincular formación técnica y aplicación directa en negocios que tratan cada día con el consumidor.

Anne Bousquet explicó que el proyecto parte de la idea de que los profesionales que sirven y venden vino tienen un papel directo en la transmisión del origen del producto y de las prácticas empleadas para elaborarlo. A su juicio, ese contacto con el cliente les permite convertir el conocimiento técnico en cambios reales dentro del sector.

La convocatoria llega en un momento en el que muchas empresas del vino buscan fórmulas para trasladar al punto de venta cuestiones como la agricultura ecológica, la reducción del impacto ambiental o el uso responsable del agua. Frente a otros formatos centrados solo en cata o conocimiento teórico, “Wine for the Future” exige aplicar medidas concretas dentro del negocio y presentar pruebas sobre sus resultados.

Domaine Bousquet basa buena parte de esta propuesta en su propia trayectoria. La empresa forma parte del movimiento B Corp desde 2022 y ese mismo año obtuvo la certificación Regenerative Organic Certified, siendo la cuarta finca vinícola en lograrla y la primera fuera de Estados Unidos, según los datos facilitados por la compañía. También cuenta con certificación Silver Level de IWCA.

La bodega está situada en Gualtallary, en el Valle de Uco, dentro de Mendoza, a 1.219 metros de altitud. Sus viñedos comenzaron a plantarse en 1997 sobre terreno virgen y fueron certificados como ecológicos desde el inicio. La propiedad suma 172 hectáreas y la empresa afirma ser el mayor exportador argentino de vinos ecológicos certificados. Está gestionada por Anne Bousquet y Labid al Ameri.

Las solicitudes pueden presentarse a través de la web habilitada por la empresa, donde figuran las condiciones del certamen. Con esta convocatoria, Domaine Bousquet intenta llevar el debate sobre sostenibilidad desde la viña hasta los espacios donde se recomienda y se vende el vino al público.