Nace 'Tea Time by The Macallan' en el corazón de Madrid

Desde este mes de julio, en 27 Club, el espacio nocturno de referencia del Palace Hotel de Madrid, la mixología se puede disfrutar a la hora del té de una manera diferente y única.

La propuesta gastronómica que la afamada firma escocesa estrena combina sofisticados bocados y una sorprendente coctelería en la que su whisky de 12 años es la base principal en la elaboración de los dos cócteles que acompañan esta experiencia. Una reinvención del clásico afternoon tea (té de la tarde) que sustituye o complementa las infusiones tradicionales con cócteles exclusivos elaborados a base del prestigioso whisky single malt The Macallan.

El 27 Club es historia y alta mixología, un lugar ideal para acoger esta propuesta en un ambiente íntimo y relajado. Un rincón asociado a la Generación del 27 con cómodos asientos, maderas nobles y una luz tenue que invitan a la relajación, a la charla entre amigos, e incluso a las confidencias entre parejas.

Los comensales se sumergen en una atmósfera sofisticada que recuerda a clandestinas noches de principios del siglo XX. Un espacio donde el tiempo transcurre a un ritmo diferente, pausado, sosegado, alejado del bullicio de las concurridas calles que le rodean. El menú Incluye una cuidada y sofisticada selección de bocados salados y dulces diseñados específicamente para maridar con los matices del whisky.

"The Macallan Iced Tea" es el primero de los cócteles para acompañar los bocados salados. La dulzura del Licor de Melocotón, la frescura del té negro suave, la intensa aromaticidad que aportan la hierbabuena y la albahaca, y la fruta madura del oloroso de Jerez hacen de él un cóctel complejo, refrescante y muy aromático. Sinceramente toda una delicia, muy suave y elegante. Para la aparte sólida, los bocados a que acompañan a la bebida, estos son también complejos y sofisticados; Lobster Roll en Brioche Hojaldrada, Sándwich de Tomate Confit, Espinaca y Calabacín, Tartaleta de Salmón Marinado, Aguacate y Caviar de Yuzu y Focaccia Artesanal de Pastrami, Encurtidos Caseros y Mostaza Antigua. Contrastes sabores, aromas, texturas, las sensaciones se acumulan y es el coctel el que refresca el paladar, lo limpia y prepara nuestras papilas para recibir cada bocado.

Para la parte dulce, Macallan propone un coctel con café. "The Macallan Café" es cremoso, se elabora también con su whisky de 12 años, piña, café y nuevamente un toque de vino Oloroso de Jerz. Aquí encontramos el contraste entre la acidez, aportada por la piña, y el ligero amargor, este de  proveniente del café. La combinación del conjunto nos da como resultado un coctel exótico, complejo y robusto. Dos son las propuestas en dulces; Sacher de Chocolate Negro y Mermelada de Madroños y una Tartaleta Tropical de Piña Caramelizada y Mousse de Coco. El dulzor de los postres es contrarrestado por el amargor del cóctel. Equilibrio para un buen cierre a la propuesta.

Una experiencia diferente en la que disfrutar de una tarde de alta coctelería con el whisky de Macallan como protagonista, de la gastronomía, y del original espacio 27 Club. "Tea Time by The Macallan" es una opción perfecta tanto para los apasionados del whisky escocés que buscan experimentar con nuevos formatos, como para aquellos que desean regalarse un capricho sofisticado tras una jornada de museos o visitando la capital. Un viaje sensorial entre Escocia y Madrid que se disfruta sin prisa como una alternativa original y diferente a las clásicas tardes de pastas y té.