Tío Pepe en Rama 2026 nace de las mejores botas de Jerez

González Byass ha presentado Tío Pepe en Rama 2026, la 17ª edición de un fino que la bodega define como la expresión más pura de Jerez. La selección se ha realizado en la Bodega de La Constancia y ha corrido a cargo del enólogo y master blender Antonio Flores, con la ayuda de su hija Silvia Flores, en una labor que cada primavera marca la elección de las botas que mejor representan la esencia de este vino.

La compañía explica que esta edición reúne las mejores botas de las soleras de los pagos más emblemáticos de Jerez. La saca se ha hecho con atención al viñedo y al año climático, dos factores que, según la bodega, condicionan la evolución de la levadura y, con ella, la crianza biológica. El resultado es un vino que busca reflejar la singularidad de cada primavera y el carácter propio de la zona.

González Byass señala que el otoño fue primaveral y que el invierno resultó templado y muy lluvioso. Esas condiciones, añade, favorecieron al velo de flor, que ha contado con temperatura y humedad excepcionales. La bodega sostiene que esa evolución ha dado lugar a un Tío Pepe en Rama 2026 con intensidad, frescura y una expresión auténtica del fino en su estado más puro.

En la cata, el vino presenta un color oro pálido con ligera turbidez, causada por la presencia de la flor en suspensión. En nariz ofrece notas salinas y yodadas, recuerdos de tiza y levadura fresca, junto con matices de frutos secos, camomila y notas cítricas. En boca se describe como complejo, fresco, seco, sabroso y salino, con un final largo y persistente.

La bodega subraya también el papel gastronómico de esta referencia en el año en que Jerez celebra su capitalidad gastronómica. Tío Pepe en Rama se presenta como un vino versátil, pensado para acompañar desde aperitivos hasta platos más elaborados. González Byass lo sitúa como una opción que encaja en distintas mesas y momentos de consumo.

El diseño de la botella vuelve a formar parte del relato de esta colección. La compañía lo presenta como un valor añadido que acompaña cada edición y que mantiene el estilo de Tío Pepe en su estado más puro, con una apuesta por la autenticidad y el respeto a la tradición.

González Byass recuerda que es una empresa familiar nacida en 1835 en Jerez de la Frontera y presente en más de 100 países. Su portafolio reúne 38 marcas, entre ellas Tío Pepe, Vilarnau, Beronia, Viñas del Vero, Nomad, The London Nº 1, Lepanto y Casa Pedro Domecq. La firma añade que sus bodegas se han convertido en destinos de enoturismo y que esa oferta encuentra una de sus principales expresiones en el Hotel Bodega Tío Pepe, que define como el primer Sherry Hotel del mundo.

La sexta generación de la familia continúa al frente del proyecto, según la compañía, con una línea de trabajo basada en la tradición, la innovación, la sostenibilidad y la calidad. González Byass vincula esa filosofía a “People + Planet” y a su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas.