The Palace Hotel y El Bund presentan un menú especial para China Taste 2026 en Madrid

The Palace Hotel, Madrid, se suma a la celebración del Año Nuevo Chino con una propuesta gastronómica exclusiva en el marco de China Taste 2026. Esta cita, que busca poner en valor la riqueza y diversidad de la cocina china, tendrá lugar del 1 de febrero al 3 de marzo en La Cúpula Restaurant & Bar, uno de los espacios más emblemáticos del hotel. La iniciativa se realiza en colaboración con el restaurante El Bund, reconocido por su cocina china en la capital.

El menú especial, disponible tanto para comidas como para cenas, ha sido concebido como un diálogo culinario entre la tradición china y la excelencia gastronómica española. El recorrido comienza con una berenjena sichuanesa, seguida de una cesta de dim sum al vapor que incluye jiaozi de gambas con tobiko, xiaolongbao shanghainés y jiaozi de rabo de toro. Además, se ofrece un surtido de jiaozi a la plancha con rellenos de pollo con maíz, pato con bambú y verduras con setas.

Como platos principales, los comensales pueden elegir entre cerdo ibérico laqueado al estilo cantonés, pato crujiente con salsa de marisco o lubina al vapor con jengibre y cebollino. Estos platos se acompañan de tallarines frescos salteados y pak choi con soja y jengibre. El menú finaliza con un pastel de calabaza acompañado de helado de sésamo negro.

China Taste 2026 está impulsada por el Centro Cultural de China en Madrid y cuenta con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España. En esta edición participan 28 restaurantes de Madrid y Palma de Mallorca, que durante más de un mes ofrecerán menús y platos especiales inspirados en la cocina china. La acción busca poner en valor recetas tradicionales, técnicas ancestrales y propuestas contemporáneas que muestran la pluralidad culinaria del país asiático.

Durante el periodo de celebración, La Cúpula se convierte en un punto de encuentro entre culturas y sabores, permitiendo a los comensales descubrir recetas tradicionales y elaboraciones emblemáticas de la gastronomía china en un entorno singular. Con esta colaboración, The Palace Hotel refuerza su compromiso con la gastronomía de calidad y el diálogo cultural, consolidándose como uno de los escenarios culinarios más relevantes de Madrid.