Valencia acogerá la primera planta en España de vino premium desalcoholizado con tecnología avanzada de recuperación de aromas

El próximo 1 de octubre está prevista la apertura en Valencia de una nueva planta para la producción de vino premium desalcoholizado, promovida por la empresa Solos, que cuenta con acuerdos con bodegas en Alemania, Austria y Suiza. La iniciativa forma parte de una inversión estratégica cuyo objetivo es ayudar a las bodegas españolas a responder a la demanda nacional e internacional de vinos sin alcohol o con bajo contenido alcohólico, conocidos como NoLo, productos que deben mantener tanto la calidad como el carácter varietal.

En España existen ya algunos servicios de desalcoholización para vinos, pero la planta de Solos introduce una tecnología diferente. La instalación incorpora un módulo patentado para la recuperación de aromas, junto con procesos de destilación avanzados y delicados. Este sistema permite separar los aromas del alcohol durante el proceso y volver a integrarlos en el producto final. Así, los productores pueden ofrecer vinos desalcoholizados que conservan el aroma original y la calidad que buscan los consumidores.

Solos es conocida por su sistema de recuperación de aromas basado en resinas. Esta tecnología se utiliza también en la elaboración de bebidas espirituosas y cervezas sin alcohol o con bajo grado alcohólico. La empresa ofrece servicios completos de fabricación y pruebas piloto a través de una red internacional que incluye instalaciones en Alemania, Suiza y España. Además, Solos tiene previsto ampliar su presencia a Norteamérica y Latinoamérica.

La apertura de esta planta responde al aumento de la demanda  por parte del público en alternativas al vino tradicional. Los consumidores buscan opciones más saludables o adaptadas a diferentes estilos de vida, pero no quieren renunciar al sabor ni a la experiencia sensorial del vino. El sistema desarrollado por Solos permite mantener los aromas naturales sin añadir componentes artificiales.

La nueva planta en Valencia se presenta como una oportunidad para las bodegas españolas que desean diversificar su oferta y llegar a nuevos mercados. También puede facilitar la exportación de vinos desalcoholizados con estándares internacionales de calidad. La inversión realizada por Solos refuerza la posición de España como país innovador dentro del sector vitivinícola europeo.

El inicio de operaciones está previsto para el 1 de octubre. Se espera que varias bodegas nacionales utilicen estos servicios para lanzar nuevas referencias NoLo antes del final del año. Con esta iniciativa, Valencia se suma a otras ciudades europeas donde la tecnología aplicada al vino busca responder a las tendencias actuales del consumo responsable y la innovación en el sector alimentario.