UDON Asian Food lanza su carta de verano con sabores asiáticos frescos y originales en sus restaurantes

UDON Asian Food ha presentado este miércoles, 9 de julio, sus nuevas sugerencias para la temporada de verano en el UDON Lab, su centro de innovación culinaria situado en Barcelona. La compañía, que cuenta con 80 restaurantes repartidos por diferentes ciudades, incorpora a su carta cuatro propuestas inspiradas en sabores asiáticos y pensadas para los meses más calurosos del año. El acto de presentación se celebró junto a Bodegas Torres y sirvió para mostrar la combinación entre la cocina asiática y el vino nacional de alta gama.

La nueva oferta incluye platos que buscan sorprender al cliente mediante combinaciones originales, ingredientes frescos y una presentación cuidada. Los responsables de UDON explican que cada verano renuevan su carta con recetas basadas en tendencias actuales de la gastronomía asiática y en las preferencias de sus clientes habituales.

Entre las novedades se encuentra el Rollito Chicken Curry, compuesto por tres rollitos rellenos de pollo de corral al curry y acompañados de salsa chutney de mango. También figura la Thai Chicken Salad, una ensalada de tallarines de arroz fritos con aguacate, mango, pepino, pollo de corral, menta, tomate cherry, cacahuete, tajín y vinagreta cítrica. Otra propuesta es el Kimchi Ebi Ramen, un ramen elaborado con leche de coco, dashi, kimuchi no moto y lemongrass, acompañado por dos langostinos crujientes y verduras como cebolla, zanahoria, setas shimeji, tomate cherry, pak choi y espinacas. El plato se completa con huevo semicocido marinado, lima y cebolleta japonesa. Para acompañar estos platos se suma Manila Coco, una bebida a base de coco, limonada, menta y lima.

Alberto Gómez, director de I+D+i de UDON Asian Food, señala que durante el verano apuestan por propuestas más frescas y ligeras sin perder el sabor ni la originalidad. Explica que estas sugerencias combinan ingredientes tropicales con recetas asiáticas para ofrecer una experiencia diferente adaptada al buen tiempo.

La compañía también pone en valor su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes naturales. Además del menú renovado, UDON mantiene una ambientación moderna inspirada en Asia que busca invitar a los clientes a compartir mesa y descubrir nuevos sabores. Con esta iniciativa para la temporada estival, UDON refuerza su posición como punto de encuentro para quienes desean conocer la cocina asiática sin salir de su ciudad.