Santiago Ruiz lanza su añada 2024 y celebra cuarenta vendimias en Rías Baixas

La bodega gallega Santiago Ruiz ha presentado la añada 2024 de su vino blanco, coincidiendo con la celebración de sus cuarenta vendimias. Desde 1984, cada primavera llega al mercado una nueva edición de este vino, elaborado en la subzona de O Rosal, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. La bodega mantiene el estilo que su fundador, Santiago Ruiz, definió desde el inicio: un vino blanco que acompañe momentos especiales y que refleje el carácter del entorno donde nace.

El viñedo se encuentra en el sur de la provincia de Pontevedra, cerca de la desembocadura del río Miño. Las 44 hectáreas están situadas entre los 50 y 75 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur. Las cepas tienen entre 20 y 25 años y están conducidas en espaldera para asegurar una buena aireación e insolación. Los rendimientos oscilan entre los 3.500 y los 5.000 kilos por hectárea.

La vendimia se realiza a mano, separando las variedades en cajas de 20 kilos. A su llegada a bodega, las uvas pasan por una selección manual en mesa. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante tres semanas. Después, el vino permanece cuatro meses sobre lías antes del ensamblaje final.

El ciclo vegetativo de 2024 estuvo marcado por lluvias intensas entre noviembre y marzo, con casi 2.000 litros acumulados. Esta humedad provocó ataques de mildiu que fueron controlados mediante deshojados y tratamientos específicos. A partir de junio, la ausencia de precipitaciones permitió una maduración sana y uniforme. La vendimia comenzó el 28 de agosto con la variedad albariño y terminó el 25 de septiembre con las últimas parcelas. Ha sido la campaña más larga registrada por la bodega.

Santiago Ruiz 2024 está elaborado principalmente con albariño (81%), acompañado por caiño blanco (5,5%), treixadura (5%), loureiro (4%) y godello (4,5%). El vino presenta un color pajizo limpio y brillante. En nariz ofrece aromas florales propios del albariño, junto a notas frutales y minerales aportadas por las otras variedades. En boca es equilibrado, con cuerpo y frescura.

Este vino se puede servir entre los 10 y los 11 grados centígrados. Acompaña bien platos tradicionales gallegos como pescados o mariscos, pero también armoniza con cocina asiática, carnes blancas o patés. Su precio recomendado es de 14,95 euros.

La etiqueta mantiene el diseño original creado por Santiago Ruiz para la boda de su hija: un mapa dibujado a mano que indica cómo llegar a la bodega. Este detalle sigue siendo un símbolo del espíritu familiar y personal que define al proyecto desde sus inicios. Con esta nueva añada, la bodega reafirma su compromiso con una forma de hacer vino basada en el respeto al viñedo y a las tradiciones locales.