Las reservas en restaurantes costeros crecen un 80% durante la Semana Santa

Durante la Semana Santa de 2024, las reservas en restaurantes situados en zonas costeras aumentaron un 80% respecto a la media anual. Así lo indica un informe elaborado por CoverManager, una plataforma digital especializada en la gestión de reservas para el sector de la restauración. El estudio se basa en el análisis de más de 620.000 reservas y un total de 3,3 millones de comensales que acudieron a restaurantes en toda España durante ese periodo festivo.

El informe señala que este incremento se concentró especialmente en destinos turísticos como Valencia, Málaga, Alicante, Cádiz y Barcelona. Estas ciudades registraron un volumen muy superior al habitual, lo que confirma su capacidad para atraer visitantes durante los días festivos. La mayoría de las reservas se realizaron a través de internet, lo que refleja un cambio en los hábitos de consumo vinculados al uso de la tecnología.

Según los datos recogidos, el 70% de las reservas se gestionaron online. De ellas, una tercera parte se hizo el mismo día, con una antelación media de tres horas. A pesar de esta rapidez, también se observa una tendencia hacia la planificación: quienes reservaron con más tiempo lo hicieron con una media de nueve días previos. Esta combinación entre inmediatez y previsión muestra cómo los consumidores utilizan las herramientas digitales para organizar sus salidas.

Durante esta Semana Santa, dos de cada tres visitas a restaurantes se realizaron con reserva previa. Este comportamiento indica que los comensales prefieren asegurar su mesa antes que improvisar sobre la marcha. La facilidad para reservar desde el móvil ha facilitado este cambio, permitiendo tomar decisiones rápidas sin renunciar a la organización.

Otro aspecto relevante del estudio es el tamaño de los grupos. El 54% de las reservas fueron para tres o más personas. Las mesas más frecuentes fueron las de tres o cuatro comensales, que representaron el 64% del total. Este dato sugiere que las salidas en grupo han ganado peso frente a las tradicionales mesas para dos personas.

Los responsables del estudio explican que este comportamiento responde a un perfil de consumidor cada vez más conectado y organizado. Las personas buscan compartir momentos con amigos o familiares y utilizan la tecnología para facilitar esa experiencia. La Semana Santa se consolida así como un periodo clave para el sector de la restauración, especialmente en zonas costeras donde el turismo tiene un papel importante.

El informe también permite observar cómo ha evolucionado el consumo fuera del hogar en España. Salir a comer o cenar se ha convertido en una actividad habitual durante los festivos, y cada vez son más quienes optan por planificar estas salidas con antelación. La digitalización del proceso ha sido clave para facilitar esta transformación.

En resumen, los datos recogidos por CoverManager muestran un aumento claro en la demanda de restaurantes durante Semana Santa, especialmente en zonas turísticas del litoral español. La combinación entre tecnología y planificación ha permitido a muchos comensales disfrutar de sus vacaciones sin contratiempos relacionados con la disponibilidad de mesas. Al mismo tiempo, los restaurantes han podido gestionar mejor su capacidad y adaptarse a una demanda elevada gracias al uso de sistemas digitales.