Casanis Bistrot renueva su carta sin perder su esencia francesa en el casco antiguo de Marbella

Casanis Bistrot, uno de los restaurantes más conocidos del casco antiguo de Marbella, ha ampliado su carta manteniendo su enfoque en la cocina francesa con influencias belgas. El local, situado en el número 8 de la calle Ancha, abrió sus puertas hace más de veinte años y fue el primer proyecto del empresario Zazou Belounis, fundador del grupo Casanis Group.

El restaurante ocupa una casa tradicional andaluza con dos plantas, terraza y un patio interior cubierto de buganvillas. En su interior se pueden ver murales del artista Aldo Gigli y un pozo decorativo. Desde su apertura, Casanis Bistrot ha mantenido una carta estable en un 80%, centrada en platos elaborados con productos frescos de mercado.

Fabián Cangas, chef ejecutivo del grupo, ha sido el encargado de introducir las nuevas propuestas. Entre ellas figuran una lubina provenzal con salsa mediterránea, un pollo coquelet asado a baja temperatura durante tres horas y un carpaccio de berenjenas. Estas incorporaciones se suman a platos ya conocidos como el atún rojo de Barbate, el solomillo Wellington, la sopa de pescado de roca, el tartar de buey, el confit de pato, los caracoles al estilo Bourgogne o las gambas Cajún.

En los últimos años también se han añadido algunas opciones veganas para responder a la demanda actual. La carta mantiene su carácter internacional sin perder la base francesa que define al restaurante desde sus inicios.

Además de su oferta gastronómica, Casanis Bistrot cuenta con una selección amplia de ostras y una bodega que reúne vinos y champagnes procedentes de distintas denominaciones de origen internacionales. Esta combinación permite a los comensales disfrutar de una experiencia completa en un entorno que mezcla lo tradicional con lo cosmopolita.

El restaurante forma parte del grupo Casanis Group, que gestiona otros establecimientos en Marbella. La ampliación de la carta responde al interés por seguir atrayendo tanto a residentes como a visitantes que buscan una cocina cuidada en un ambiente relajado dentro del centro histórico de la ciudad.