La finca Alfoliz acoge un evento gastronómico internacional centrado en la sostenibilidad

El 14 y 15 de mayo, la Finca Alfoliz, ubicada en Huelva, será el escenario de un evento que reunirá a cinco chefs de renombre internacional. Xanty Elías, chef galardonado con una Estrella Verde Michelin y un Sol Sostenible de la Guía Repsol, organiza este encuentro con el objetivo de promover una gastronomía más responsable y sostenible. Los chefs invitados son Ignacio Echapresto, Samuel Moreno, Susi Díaz, Pedro Mario y Jesús Segura, quienes acumulan en conjunto seis Estrellas Michelin, tres Estrellas Verdes, nueve Soles Repsol y dos Soles Sostenibles.

El evento, denominado Finca Alfoliz Origen 2025, busca reflexionar sobre el futuro de la gastronomía desde una perspectiva innovadora y comprometida con el medio ambiente. Durante dos días, los asistentes podrán conocer las propuestas y experiencias de estos chefs, quienes han destacado por su excelencia culinaria y su compromiso con la sostenibilidad. La Finca Alfoliz, reconocida por su enfoque sostenible, será el lugar donde se desarrollarán las actividades programadas.

El 14 de mayo se llevará a cabo el BROTE Workshop, un taller exclusivo que reunirá a los cinco chefs junto al maestro pastelero Paco Torreblanca y el investigador científico José Miguel Mulet. Este encuentro privado, que se extenderá desde las 18:30 hasta las 23:00 horas, permitirá a los participantes intercambiar ideas y explorar nuevas formas de liderazgo responsable en la cocina. Xanty Elías será el anfitrión de esta actividad, que busca generar un impacto positivo en el ámbito gastronómico.

El 15 de mayo, la jornada comenzará con el Foro MAGNÉTICA, un espacio de debate abierto al público que se desarrollará de 09:30 a 15:30 horas. En este foro, los chefs compartirán sus puntos de vista sobre cómo la sostenibilidad puede transformar la gastronomía. La periodista Beatriz Solano moderará las intervenciones, que incluirán la entrega del Premio Finca Alfoliz Origen. El foro concluirá con un almuerzo exclusivo, al que podrán asistir un máximo de 90 personas.

Por la tarde, de 17:30 a 22:30 horas, se celebrará el SEMBRAO Fest, un festival al aire libre que combinará arte, gastronomía y sostenibilidad. Los asistentes disfrutarán de música en directo, con la participación del grupo Mayumana, además de degustaciones de cocina sostenible y actuaciones artísticas. Este evento, diseñado para 800 personas, será una oportunidad para celebrar la innovación culinaria y la conciencia ambiental en un entorno único.

Finca Alfoliz Origen 2025 se presenta como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y la sostenibilidad. Xanty Elías y su equipo han diseñado un programa que busca inspirar y promover un cambio en la forma de entender la cocina. Con este evento, Huelva se posiciona como un referente en el ámbito gastronómico y sostenible, atrayendo la atención de profesionales y aficionados de todo el mundo.