Oviedo será sede de la final del Concurso Las Mejores Verdinas de España

Oviedo acogerá la final del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, el próximo lunes 31 de marzo. El evento se celebrará en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo, de 10 a 14 horas. Un jurado clasificador ha visitado los restaurantes participantes en la tercera edición del concurso para seleccionar a los 22 finalistas. En esta ocasión, ocho de los finalistas son restaurantes asturianos.

El concurso busca reconocer la excelencia culinaria en la preparación de verdinas, una legumbre típica de Asturias. Se otorgarán seis galardones en dos categorías: verdinas con productos del mar y verdinas con productos de la tierra. Además, habrá un premio especial al mejor maridaje, que valorará la armonía entre el plato y la bebida.

El evento está organizado por Nacho Sandoval, empresario y crítico gastronómico, y cuenta con el patrocinio de Codilex Camín Astur y Bodegas Carlos Serres, de Haro, Rioja Alta. Los vinos Carlos Serres crianza y Carlos Serres 1896 Finca El Estanque “Segundo Año” han sido protagonistas en los restaurantes que participan en la Ruta de la Fabada y las Verdinas. El Ayuntamiento de Oviedo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, OTEA, FACYRE, ACYRE y Moscovitas de Rialto también colaboran en el evento.

Los platos comenzarán a prepararse a las 10 de la mañana. Un jurado de degustación y un jurado técnico evaluarán cada propuesta en tandas de 12 minutos. Se valorará la técnica, la presentación y el sabor de las verdinas y sus acompañamientos. El objetivo es elegir el mejor plato de verdinas de España.

Los 22 finalistas han sido seleccionados tras una evaluación detallada de sus platos. En Asturias, los restaurantes finalistas son Casa Repinaldo en Candás, La Botica en Lastres, El Marmio en Oviedo, El Llar de la Catedral en Oviedo, Sublime en Oviedo, Restaurante Leitariegos en El Puerto Leitariegos, Cantina de Villalegre en Avilés y La Montera Picona en Gijón.

En Madrid, los finalistas son El Nogal en Torrejón de Ardoz, La Figal de Pablo en San Sebastián de los Reyes, Barrenola en Moralzarzal, La Alhambra en Valdemorillo, Plademunt en Alcalá de Henares, La Hacienda de Ventas en Madrid, La Tonada de Madrid en Madrid y Carlos Tartiere en Madrid.

En Guadalajara, el finalista es El Kiosko de la Alameda en Brihuega. En Valladolid, los finalistas son Mesón Maryobeli en Cogeces del Monte y Originario en Valladolid. En Córdoba, el finalista es Mesón La Abuela María en Iznájar. En Zamora, el finalista es Restaurante España en Fermoselle. En Toledo, el finalista es Casa Zapico en Bargas.

El concurso ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente con la incorporación de productos de la tierra en las recetas de verdinas. Esto ha llevado a la organización a establecer dos categorías en el certamen. Los premios por categoría incluyen 20 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y tres cajas de Carlos Serres crianza D.O. Rioja para el primer puesto. El segundo puesto recibirá 10 kilos de verdinas y dos cajas de vino, mientras que el tercer puesto obtendrá 5 kilos de verdinas y una caja de vino. El premio al mejor maridaje consistirá en 10 kilos de verdinas y dos cajas de vino.

El evento no solo busca premiar la calidad culinaria, sino también promover la gastronomía asturiana y la versatilidad de las verdinas en la cocina. La final del concurso promete ser un espectáculo culinario que reunirá a algunos de los mejores chefs y restaurantes de España.