El Salón Gourmets celebra 25 años de talleres infantiles en Madrid

El Salón Gourmets celebra el 25º aniversario de los Talleres Infantiles, un espacio educativo que ha recibido a unos 25.000 escolares de la Comunidad de Madrid desde su creación. Este evento se lleva a cabo en el marco de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, la más grande de Europa. La inauguración del Salón Gourmets tendrá lugar el lunes 7 de abril, coincidiendo con el Día Mundial de la Salud, que conmemora la fundación de la OMS en 1948.

El Taller de los Sentidos Gourmets se lanzó en el año 2000 durante la 14ª edición del Salón Gourmets. Este proyecto nació con el objetivo de promover la importancia de una alimentación equilibrada entre niños, jóvenes y adultos. La Plaza de los Sentidos se convirtió en un escaparate de productos de calidad, donde se organizaron actividades, aulas formativas y un restaurante que ofrecía platos típicos de las Comunidades Autónomas participantes.

El evento contaba con espacios como el túnel de la vida, el túnel de la alimentación y la cúpula de los alimentos, donde los asistentes podían aprender sobre la composición de los nutrientes. Profesionales de la nutrición y la investigación guiaban al público en la importancia de una dieta saludable. Los talleres infantiles se centraban en enseñar a los niños a distinguir alimentos, sus colores, aromas y sabores, con la ayuda de personal especializado.

Durante estos 25 años, los talleres han sido coordinados por Fernando Arija, experto en educación nutricional. Los escolares han tenido la oportunidad de interactuar con productos como salmón noruego, queso, pan, pescado, carne, jamón ibérico, aceite de oliva virgen extra, frutas, hortalizas, verduras y miel. También han participado en la I Escuela de Sushi / Norge, creada en 2013, y han aprendido sobre el consumo de atún con Thinnus, una mascota de peluche de Balfegó.

A lo largo de las ediciones, se han realizado 24 Talleres del Queso, 24 Talleres del Pan, 16 Talleres de Frutas y Verduras, además de aulas dedicadas al aceite de oliva, jamón, pescado y el taller "La Magia en la Cocina". En estos espacios, los niños aprendían qué alimentos consumir con más frecuencia y por qué.

El evento ha contado con la participación de personalidades como S.M la Reina Doña Leticia, quien visitó los talleres en 2010, y chefs reconocidos como Jesús Santamaria, Elena Arzak, Koldo Royo, Andrés Madrigal, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Ángel León, Nando Jubany, Beatriz Sotelo, Sergio Fernández y Joaquín Felipe. Además, ha recibido el apoyo de empresas y organismos como Norteños, Gold Gourmet, Balfegó, Pacfren, IGP Ternera Gallega y FROM.

En la 38ª edición, los estudiantes podrán disfrutar de varios talleres. El Taller del Queso / DOP Queso de Tetilla Xunta de Galicia les acercará a este producto gallego. El Taller de la Fruta / Generalitat Valenciana les permitirá conocer las frutas y verduras de esta región. El Taller Tierra de Sabor / Castilla y León les ofrecerá la oportunidad de experimentar con productos típicos castellanos. Finalmente, el Taller del Pan / Horneo Fresh les enseñará a elaborar este alimento esencial en la dieta mediterránea.