Miércoles 29 de Enero de 2025
Leído › 834 veces
Cristina Gómez López ha sido reconocida como la Mejor Mixóloga del Año 2025 por Culinaria Mexicana en una ceremonia realizada en Oaxaca de Juárez, en el marco del Fin de Semana Gastronómico. Este evento, que reunió a 250 chefs y figuras destacadas de la cocina nacional, puso en valor las tradiciones y la riqueza cultural de la gastronomía mexicana.
Originaria de San Juan Chamula, Chiapas, Cristina ha construido su trayectoria desde el arraigo a sus raíces y el descubrimiento de nuevas formas de expresión en la mixología. Su infancia estuvo marcada por la convivencia con las tradiciones de su comunidad, donde los rituales y el uso de ingredientes locales formaban parte de la vida cotidiana. Desde pequeña, estuvo en contacto con el tzotzil, la lengua materna de su pueblo, y con la preparación del Posh, un destilado tradicional con un fuerte significado espiritual en las ceremonias locales.
A los 16 años decidió dejar su comunidad para explorar nuevas oportunidades. Aprender español fue uno de sus primeros retos, pero su determinación la llevó a abrirse camino en distintos oficios mientras continuaba su formación de manera autodidacta. Su regreso a San Cristóbal de las Casas le permitió reencontrarse con el Posh y entender su potencial en la coctelería. Fue en Tarumba donde empezó a desarrollar su creatividad en la barra, pasando de tareas básicas a la creación de bebidas que reflejan su identidad cultural.
Cada cóctel que elabora es una representación de su herencia, combinando ingredientes que evocan los elementos naturales y las tradiciones de su comunidad. Sus creaciones utilizan sabores y aromas que conectan con la tierra, el fuego, el agua y el aire, transformando cada mezcla en una experiencia sensorial. Para Cristina, la mixología no es solo una técnica, sino una forma de contar historias a través de los ingredientes.
Durante la ceremonia en Oaxaca, en la que también se entregaron placas a los mejores restaurantes de la Guía México Gastronómico 2025, el reconocimiento a Cristina destacó su capacidad para transformar la coctelería en una expresión cultural. Figuras como Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, y Ray Chagoya, presidente municipal de Oaxaca, resaltaron la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias del país.
El trabajo de Cristina Gómez López representa una nueva visión en la mixología, en la que el respeto por el origen de los ingredientes y la conexión con la historia juegan un papel esencial. Su barra se ha convertido en un espacio donde los sabores y los relatos se entrelazan, llevando a quienes prueban sus creaciones a un recorrido por la identidad chiapaneca. Su autenticidad y talento han conquistado a expertos y comensales, consolidándola como una de las figuras más relevantes de la mixología en México.
Leído › 834 veces
Fundada en 2007, Vinetur® es una marca registrada de VGSC S.L. con una larga historia en el sector del vino.
VGSC, S.L. con CIF B70255591 es una entidad inscrita en el Registro Mercantil de Santiago de Compostela, Boletín 181, Referencia 356049 en el Tomo 13, Folio 107, Sección 6, Hoja 45028, Inscripción 2
Email: [email protected] | Telf.: +34 986 077 611
Sede y oficinas en Vilagarcía de Arousa