Cata magistral de vinos españoles en Tomelloso

El pasado sábado 18 de enero, Beat Wines en Tomelloso fue el escenario de una cata magistral dirigida por Ferrán Centelles, donde se presentaron ocho de los vinos españoles mejor valorados en la historia de la prestigiosa publicación de Jancis Robinson. La selección incluyó exclusivamente vinos con puntuaciones de 18 sobre 20 o superiores, lo que convirtió la sesión en un escaparate de la excelencia vitivinícola española.

Elías López Montero, enólogo de Bodegas Verum, acompañó a Ferrán Centelles en esta cata, compartiendo su visión sobre la elaboración de vinos en una región tan particular como La Mancha. Montero explicó cómo ha logrado que sus vinos muestren un perfil diferente, pero con una marcada identidad territorial.

Entre los vinos seleccionados, destacaron dos de Bodegas y Viñedos Verum, únicos representantes de Castilla-La Mancha en esta exclusiva selección: Ulterior Parcela nº6 Garnacha y Ulterior Parcelas 7 y 9 Albillo Real. Ambos vinos han sido reconocidos como los de mayor puntuación en la historia de la región según la crítica británica.

La cata, diseñada por Centelles, no solo fue una oportunidad para descubrir estos vinos excepcionales, sino también un recorrido por la diversidad vitivinícola de España. La selección abarcó regiones icónicas como Castilla y León, Galicia, Cataluña, Murcia, La Rioja y la Comunidad Valenciana, además de los vinos de Verum, representando la riqueza de terruños y variedades autóctonas que conforman la identidad del vino español.

Con su característico estilo didáctico y ameno, Centelles relató las particularidades de cada elaboración, compartiendo anécdotas y experiencias personales que enriquecieron aún más la experiencia. Además, el viaje en el tiempo fue otro de los ejes centrales de la cata, con vinos que iban desde cosechas recientes hasta el mítico Fondillón de 1964, un verdadero testimonio del paso del tiempo en la botella.

Entre los vinos seleccionados para la cata histórica se encontraban: Fulcro A Cesteira, un Albariño de la D.O. Rías Baixas; Pardas Blau Cru, una Malvasía de la D.O. Penedès; Ulterior Parcelas 7 y 9, un Albillo Real de Tierra de Castilla; Ulterior Parcela 6, una Garnacha Fina de Tierra de Castilla; Pura Viña Paisaje Oeste, un Monastrell de la D.O. Bullas; Buezo Nattan 2005, un Tempranillo de la D.O. Arlanza; Exopto La Mimbrera, un Graciano de la D.O. Rioja; y Fondillón de Brotons, un Monastrell de la D.O. Alicante.

Más que una simple cata, el evento se convirtió en una apasionante narrativa sobre cómo el vino cautiva los sentidos, evocando viajes y experiencias vitales. La maestría de Centelles para transmitir la esencia de cada etiqueta logró que los asistentes se sumergieran en un relato memorable.

Ferrán Centelles, reconocido sumiller y colaborador de Jancis Robinson, ha vuelto a Tomelloso para realizar un exhaustivo análisis de los vinos de Castilla-La Mancha, cuyos resultados se publicarán próximamente en JancisRobinson.com. En esta ocasión, Wine Up! ha sido el encargado de seleccionar 100 vinos representativos de la región, una muestra en la que Bodegas Verum tendrá una presencia destacada, reafirmando su compromiso con la calidad y la innovación en el panorama vitivinícola español.