El BCC presenta su Plan Estratégico 2025-2028

Nuevas sedes y proyectos de investigación para fortalecer el sector vinícola y de bebidas

Jueves 16 de Enero de 2025

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El Basque Culinary Center (BCC) ha presentado en Madrid su Plan Estratégico 2025-2028, que tiene como objetivo la ampliación y transformación de su ecosistema de formación, innovación e investigación. Este proyecto refleja un importante avance en su visión internacional, integrando educación, investigación y emprendimiento para consolidarse como referente internacional en el ámbito de la gastronomía.

Durante el periodo 2025-2028, el BCC fortalecerá su papel como motor económico y social, previendo un impacto acumulado de 430 millones de euros desde su creación en 2011 hasta 2028. Este plan, que se basa en un modelo colaborativo entre instituciones públicas y privadas, busca atraer a empresas, startups e instituciones clave para contribuir al desarrollo del sector gastronómico y su impacto en la sociedad.

El BCC, que cuenta con 13 años de trayectoria, se ha caracterizado por su capacidad de combinar excelencia académica, innovación empresarial y promoción de la cultura gastronómica. Con una media anual de 600 estudiantes de 35 nacionalidades y más de 1.700 profesionales egresados cada año, el centro sigue fomentando el crecimiento de sectores como la hostelería y la industria alimentaria.

De cara a 2028, el BCC planea operar desde cuatro sedes y trabajar en tres grandes áreas: hostelería y restauración, industria alimentaria, y el sector del vino y las bebidas. Entre sus nuevas iniciativas destacan el "Gastronomy Open Ecosystem" (GOe), que se lanzará en 2025 para fomentar la innovación, el talento y la sostenibilidad en la gastronomía, y el "Drinks & Wine Campus" (EDA), situado en Laguardia y Vitoria-Gasteiz, que se centrará en fortalecer el sector vinícola y de bebidas a través de formación e investigación avanzada.

El impacto esperado para 2028 incluye una media anual de 80 proyectos de investigación, la incubación de 70 startups y la ampliación de su presencia internacional con nuevos hubs, como el ya inaugurado en Tokio en 2024. Además, el BCC espera contar con más de 250 personas en su equipo, consolidándose como epicentro de la gastronomía aplicada a nivel mundial.

La sostenibilidad es un eje central en los proyectos del BCC, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y promoviendo prácticas responsables en sus actividades. Este compromiso busca no solo transformar la gastronomía, sino también contribuir al desarrollo económico y social, posicionando al BCC como líder mundial en la intersección de la educación, la innovación y la cultura gastronómica.

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