Las reservas online en restaurantes crecen un 5% en España en 2024

El turismo internacional impulsa el sector gastronómico en España

Miércoles 15 de Enero de 2025

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Tres amigas en un restaurante español tomando unos vinos y unas tapas

TheFork, la popular plataforma de reservas online en restaurantes, ha publicado su balance anual de 2024, que refleja un crecimiento del 5% en las reservas realizadas en España en comparación con el año anterior.

Málaga (+20%), Tenerife (+19%), Guipúzcoa (+19%), Granada (+14%) y Girona (+14%) figuran en el informe como las cinco provincias con mayor crecimiento porcentual en reservas, evidenciando la recuperación y el dinamismo del sector de la restauración.

En cuanto a los municipios que más incrementaron sus reservas, Sabadell (Barcelona) encabeza la lista con un aumento del 65%, seguido de Adeje (Tenerife) con un 57%, Fuengirola (Málaga) con un 56%, Sant Cugat del Vallés (Barcelona) con un 53%, y Santa Cruz de Tenerife con un 35%.

Por otro lado, las ciudades que concentraron el mayor volumen de reservas en 2024 fueron Madrid (26%), Barcelona (22%), Valencia (5%), Sevilla (3%), y Palma de Mallorca y Málaga, ambas con un 2% del total nacional. El informe confirma que agosto fue el mes con mayor porcentaje de reservas del año, acumulando un 10% del total, lo que pone de manifiesto el impacto del turismo de verano en la restauración española. Además, mayo registró el mayor crecimiento porcentual respecto a 2023, con un aumento del 13%.

El turismo internacional sigue desempeñando un papel clave en el sector gastronómico español. Según TheFork, un 22% de las reservas fueron realizadas por turistas procedentes principalmente de Italia (21%), Reino Unido (16%), Francia (14%) y Alemania (9%). Esta cifra se elevó hasta el 27% durante los meses de julio y agosto, coincidiendo con la temporada alta de turistas en el país.

El ticket medio en los restaurantes se mantuvo estable en 26 euros, cifra similar a la registrada en 2023. Respecto a los servicios más demandados, las cenas representaron el 54% de las reservas, frente al 46% de las comidas, manteniendo la tendencia del año anterior.

En relación con los hábitos de los usuarios, la mayoría sigue optando por realizar sus reservas con poca antelación. El informe señala que un 63% de las reservas se realizaron con menos de 24 horas de anticipación, mientras que un 11% se gestionó entre 24 y 48 horas antes.

Por otro lado, las cocinas más reservadas en 2024 fueron la mediterránea (28%), seguida de la japonesa (13%) y la italiana (9%). Estas preferencias reflejan el interés por una gastronomía variada que combina tradición y tendencias internacionales.

Según Sergio Sequeira, Country Manager Iberia de TheFork, los datos del balance anual demuestran que 2024 ha sido un año de consolidación y crecimiento para el sector, impulsado por la calidad de la oferta gastronómica en España y el interés de los consumidores por salir a comer o cenar fuera. "La restauración española sigue siendo una referencia, y el dinamismo que observamos en las reservas online es un reflejo de ello", concluyó Sequeira.

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