El Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo presenta su Aula de Formación para 2025

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo ha anunciado la programación de su Aula de Formación para 2025, una serie de talleres prácticos que se desarrollarán entre los meses de febrero y junio en diferentes bodegas de la comarca vitivinícola. La propuesta busca acercar el conocimiento del vino y los maridajes a los asistentes, con sesiones que abarcan desde la cata básica hasta combinaciones con productos como queso y chocolate.

El primer taller, Introducción a la Cata de Vino, tendrá lugar el 12 de febrero en la Bodega Cándido Hernández Pío, ubicada en La Matanza de Acentejo. Los participantes aprenderán a identificar los aromas, sabores y matices que diferencian a los vinos.

En marzo, el día 19, se llevará a cabo Tacoronte-Acentejo con Comidas del Mundo, una sesión dedicada a explorar maridajes internacionales. Esta actividad se realizará en la Bodega Hacienda de Acentejo, en La Victoria de Acentejo.

Abril estará dedicado a los vinos tintos en el taller Tintos del Planeta, previsto para el día 9 en la Bodega Cráter, en El Sauzal. Los asistentes podrán conocer distintas elaboraciones y particularidades de este tipo de vino.

El mes de mayo traerá una combinación clásica en Tacoronte-Acentejo te las da con Queso, que tendrá lugar el día 14 en la Bodega Guayonge, en Tacoronte. Esta actividad se enfocará en las mejores combinaciones entre vinos y quesos, dos productos clave de la gastronomía local.

Finalmente, el 11 de junio, la Fundación México Canarias, en La Laguna, acogerá el taller Chocolate y Vino, donde los participantes podrán descubrir maridajes poco convencionales y sorprendentes.

El horario de los talleres será de 17:00 a 20:00 horas, y el precio de cada sesión es de 30 euros. Además, existe la opción de adquirir un bono por 125 euros que incluye acceso a todas las actividades. Las inscripciones están abiertas y se pueden formalizar contactando al número de teléfono 922 560107 o mediante el correo electrónico [email protected].

Esta iniciativa busca reforzar el vínculo entre el vino y la cultura gastronómica de la comarca, ofreciendo a los participantes una experiencia formativa que pone en valor la riqueza vinícola de Tacoronte-Acentejo.