Rafa Cabello gana premio a la Proyección Internacional

Rafa Cabello, Maestro Tonelero y Gerente de Tonelería del Sur, ha sido distinguido con el premio a la Proyección Internacional en el Área Enogastronómica durante la III Edición de los Premios Sabores de Córdoba. Este galardón destaca su contribución a la difusión global de los vinos Montilla-Moriles mediante los barriles de la marca Casknolia, que se distribuyen en destilerías de más de 30 países. El evento premió el esfuerzo de quienes trabajan en torno a la gastronomía cordobesa y se llevó a cabo con la participación de representantes institucionales y un jurado integrado por 11 miembros de la Asociación Sabores de Córdoba.

Cabello ha impulsado la presencia de los vinos Montilla-Moriles fuera de España gracias a las barricas que fabrica en su tonelería, localizada en Montilla. Casknolia, la línea de barriles que lidera, se ha consolidado en el mercado internacional como una opción demandada por las destilerías más importantes, contribuyendo a que el nombre de la región esté presente en un sector global cada vez más exigente. La marca no solo destaca por la calidad de sus productos, sino también por el conocimiento técnico que Cabello ha aplicado durante décadas de trabajo como maestro tonelero. Este reconocimiento se produce en un momento de expansión para su empresa, que sigue ampliando horizontes y buscando nuevas oportunidades para el comercio de las barricas fabricadas en la provincia.

La ceremonia de entrega se celebró en Córdoba y reunió a personalidades del ámbito institucional y enogastronómico. La delegada de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, Marián Aguilar, destacó la relevancia del esfuerzo y la dedicación de los premiados, mientras que Rafael Llamas, Presidente de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, subrayó la oportunidad de posicionar la gastronomía cordobesa a nivel mundial. Félix Romero, presidente de IPRODECO, también asistió, respaldando la importancia de estos premios para el desarrollo económico y turístico de la provincia.

En esta edición, además de Cabello, otras iniciativas y figuras del panorama enogastronómico recibieron galardones. El premio a la Mejor Investigación Enogastronómica fue para el Estudio Cordioprev del Instituto Maimónides de Córdoba (IMIBIC), que explora cómo la dieta mediterránea puede beneficiar la salud cardiovascular. Este proyecto ha cobrado relevancia en la comunidad científica por sus aportes significativos a la comprensión de las dietas saludables y sus efectos sobre el organismo. Asimismo, el Banco de Alimentos fue distinguido con el premio a la Mejor Actividad Solidaria Gastronómica, en reconocimiento a su labor esencial en el ámbito social. Su trabajo, enfocado en la distribución de alimentos y en garantizar que las familias más vulnerables tengan acceso a recursos básicos, ha sido fundamental, especialmente en contextos de crisis.

Los Premios Sabores de Córdoba se han consolidado como un espacio de encuentro para quienes impulsan la identidad enogastronómica de la provincia. La organización busca resaltar cada uno de los sectores que enriquecen la cocina y la viticultura local, desde la innovación en técnicas de producción hasta el impacto de actividades solidarias. La pluralidad de categorías evidencia la diversidad y el dinamismo que caracterizan al sector. Este año, el evento también enfatizó la importancia de continuar promoviendo tanto las tradiciones como las nuevas propuestas que contribuyen a la sostenibilidad y al reconocimiento de la gastronomía cordobesa.