Una española entre las 100 mejores enólogas del mundo

La trayectoria de Clara Canals en el mundo del vino es un claro ejemplo de cómo la pasión, el estudio y la experiencia internacional pueden converger en una carrera excepcional dentro de la viticultura y la enología. Su historia es particularmente inspiradora, desde sus primeros años de vida en Tarragona hasta su establecimiento definitivo en Rioja Alavesa, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España y del mundo.

Desde muy joven, Clara mostró un interés profundo por la naturaleza y la ciencia, lo que la llevó a estudiar Biología y Bioquímica en la Universidad de Navarra. Sin embargo, fue su especialización a través de un Máster Europeo en Enología y Viticultura lo que marcó el inicio de su dedicación al mundo del vino. Este camino no solo le exigía conocimientos teóricos, sino también una comprensión profunda de la práctica y la tradición vitivinícola, que Clara buscó en los viñedos de Marlborough, Nueva Zelanda, como parte de su proyecto de fin de máster.

La experiencia internacional ha sido un pilar fundamental en la formación de Clara. Trabajar en regiones vitivinícolas de renombre como Australia, Suráfrica, Argentina y Nueva Zelanda, le permitió absorber una diversidad de técnicas y filosofías enológicas, enriqueciendo su visión y habilidades. Este periplo global, sin embargo, no alejó a Clara de sus raíces, sino que fortaleció su conexión con la tierra que la vio crecer, llevándola a establecerse finalmente en La Rioja.

Su llegada a Bodegas Ysios, del Grupo Pernod Ricard, en 2020 como enóloga jefe fue un momento decisivo, tanto para ella como para la bodega. Bajo su liderazgo, Ysios ha experimentado un florecimiento en su proyecto enológico, combinando la riqueza de la tradición riojana con una visión moderna y vanguardista. Clara ha sabido integrar su experiencia internacional con el profundo respeto por el terroir local, buscando siempre la excelencia en cada botella y promoviendo una filosofía de atención al detalle que comienza en el viñedo y culmina en la copa.

La distinción de Clara Canals como una de las 100 mejores enólogas del mundo por The Drinks Business no es solo un reconocimiento a su talento individual, sino también un homenaje a su compromiso con la innovación y la calidad. Esta selección, realizada en el contexto de la guía "The Master Winemaker 100", es el resultado de su destacada participación y los logros obtenidos en algunos de los 20 concursos celebrados a lo largo del año por "The Global Wine Masters".

Este reconocimiento refleja no solo su habilidad para producir vinos excepcionales, sino también su capacidad para inspirar a otros en la industria. Clara representa una nueva generación de enólogos que, manteniendo un profundo respeto por la tradición, no temen explorar nuevas posibilidades y desafiar los límites de la vinificación.

La historia de Clara Canals es, sin duda, un testimonio del impacto que puede tener la dedicación y la pasión por el vino. Su viaje desde los bancos universitarios hasta convertirse en una figura destacada en la enología mundial, liderando una bodega de la talla de Ysios, es una fuente de inspiración para enólogos emergentes y una prueba del dinamismo y la evolución constante del sector vinícola.