La pubblicità della PETA sostiene che la birra è meglio del latte per le ossa, scatenando polemiche

Una recente pubblicità di un'organizzazione animalista ha suscitato un dibattito suggerendo che il consumo di birra potrebbe giovare alla salute delle ossa. Il video, pubblicato sul canale YouTube della PETA, sostiene che la birra può prevenire la perdita di massa ossea e l'osteoporosi grazie al suo contenuto di silicio e suggerisce che, se consumata con moderazione, potrebbe essere più salutare del latte vaccino. Tuttavia, gli esperti medici hanno criticato lo spot, definendolo un "pericoloso travisamento della ricerca scientifica" che potrebbe fuorviare il pubblico. Essi sottolineano che il consumo di alcol è in realtà un fattore di rischio per l'osteoporosi.

La pubblicità, che promuove la birra come un'alternativa salutare per le ossa rispetto al latte, è stata esaminata in alcuni rapporti che riportano gli approfondimenti del Dr. Mukesh Kapoor, scienziato principale dell'Istituto Centrale di Ricerca Tecnologica Alimentare. Kapoor sostiene che l'annuncio fa una selezione di dati a sostegno delle sue affermazioni. Egli osserva che lo studio a cui si fa riferimento nella pubblicità, condotto da ricercatori dell'Università della California Davis, ha analizzato i livelli di silicio in 100 birre commerciali, ma non ha indagato su un legame diretto con la salute delle ossa.

Lo studio ha rilevato che le birre contenevano in media 29,4 mg/L di silicio, con le India Pale Ales che presentavano il contenuto più elevato (41,2 mg/L). Tuttavia, il gastroenterologo Dr. Anand Chandra sottolinea che in Paesi come l'India, dove le birre chiare dominano il mercato, le affermazioni della pubblicità sono fuorvianti. Spiega che le lager indiane, che spesso utilizzano il riso per la produzione, hanno livelli di silicio più bassi, rendendo l'argomento del contenuto di silicio irrilevante per queste birre.

I medici continuano a sottolineare che il consumo di alcol aumenta il rischio di fratture. Il Dr. Chandra ribadisce che l'alcol è un fattore di rischio per l'osteoporosi e definisce premature le affermazioni sui benefici della birra per la salute delle ossa. Sebbene alcune ricerche abbiano dimostrato un legame tra il silicio alimentare e la salute delle ossa, come uno studio del 2004 che collega una maggiore assunzione di silicio a un aumento della densità ossea dell'anca negli uomini e nelle donne in premenopausa, gli esperti consigliano di ottenere questi benefici dai cereali integrali e dalle verdure.