I vini cinesi guadagnano terreno alla fiera di Parigi

Questa settimana, presso il centro espositivo Porte de Versailles di Parigi, si sono alzati i calici per degustare i vini di oltre 60 Paesi e regioni. Tra questi, i vini cinesi hanno occupato uno spazio che fino a pochi anni fa non esisteva nelle principali fiere europee. La settima edizione di Wine Paris, il Salone internazionale del vino e dei distillati, si è svolta dal 9 all'11 febbraio con quasi 6.000 espositori e circa 60.000 acquirenti professionali provenienti da 155 Paesi e territori. Gli organizzatori hanno confermato che il numero di cantine partecipanti ha superato di oltre 100 unità il totale dello scorso anno, rafforzando il ruolo della fiera come barometro delle tendenze del mercato internazionale.

Nella sala dei vini, diversi produttori cinesi hanno presentato bottiglie provenienti da regioni come Ningxia, Yunnan e Shandong. La gamma di origini ha attirato l'attenzione di importatori e distributori europei che si sono fermati a degustare. Thibault de La Haye, un commerciante di vini francese che ha provato per la prima volta il vino cinese nel 1997 durante un viaggio in Cina, ha ricordato che all'epoca la qualità non era uniforme. Ha affermato che oggi la Cina è in grado di produrre vini di alto livello, con evidenti progressi nella selezione delle uve, nelle tecniche di vinificazione e nell'uso di botti di rovere per l'invecchiamento e l'assemblaggio.

Altri professionisti hanno sottolineato la diversità stilistica come una delle caratteristiche distintive del vino cinese. Jean Clément Cazes, direttore commerciale per l'Asia del gruppo francese Bernard Magrez, ha affermato che la vasta geografia della Cina consente di ottenere profili diversi a seconda del clima e del terreno. In generale, ha osservato, i rossi cinesi tendono a bilanciare la potenza strutturale con un'espressione più raffinata, mentre alcuni bianchi mostrano chiarezza ed equilibrio aromatico.

Anche i consumatori francesi presenti alla fiera hanno osservato questo cambiamento. Éric Couthy ha detto di aver assaggiato diverse bottiglie cinesi tre decenni fa senza molta convinzione. Assaggiandole di nuovo a Parigi, ha detto di essere rimasto sorpreso dal cambiamento. A suo avviso, alcuni bianchi mostrano una purezza di aromi e un livello di maturazione che li avvicina alle referenze francesi di qualità, rendendo i confronti meno forzati che in passato.

Nino Consoli, membro del team organizzativo della fiera, ha assaggiato il vino cinese per la prima volta durante l'evento. Ha detto di aver trovato consistenza e un chiaro senso di origine in diversi campioni. Ha inoltre sottolineato che la Cina offre condizioni stabili in termini di politiche e tariffe, che possono aiutare le aziende vinicole a pianificare operazioni a lungo termine sul mercato.

La cooperazione tra Francia e Cina è stato un altro argomento di discussione nei padiglioni della fiera. De La Haye ha affermato che i due Paesi condividono una visione simile sull'importanza di preservare la qualità del vino e il suo valore a lungo termine. Ha suggerito che gli scambi tecnici e commerciali potrebbero rafforzare le posizioni delle aziende vinicole nei diversi mercati e migliorare la catena del valore del settore.

Da parte cinese, Liu Hai, responsabile dell'azienda vinicola Liushi di Ningxia, ha dichiarato di aver iniziato a lavorare con i vigneti nel 1997 e di aver seguito da vicino l'evoluzione del settore. Ha spiegato che il riconoscimento internazionale è diventato visibile quando i vini del Ningxia hanno ottenuto ottimi risultati nei concorsi organizzati al di fuori della Cina. Questo slancio ha attirato sulla regione una maggiore attenzione da parte di importatori e critici.

Liu ha detto che rispetto a molti vini francesi, i vini cinesi spesso enfatizzano la frutta e una sensazione leggermente più dolce, con una struttura chiara e un ingresso morbido al palato. Questo profilo, ha detto, può attrarre i consumatori che sono nuovi al vino. Ha aggiunto che molte aziende vinicole cinesi prestano molta attenzione al design delle bottiglie e delle etichette, incorporando elementi storici e culturali nel tentativo di posizionare il vino come veicolo di scambio culturale.

Sebbene il numero di aziende vinicole cinesi presenti alle principali fiere internazionali rimanga limitato, diversi partecipanti hanno affermato che il settore si sta espandendo all'estero. In un momento in cui le abitudini di consumo si stanno spostando e i mercati si stanno ridisegnando, i produttori cinesi stanno lavorando per stabilire un'identità distinta e guadagnare terreno nei circuiti commerciali dove la loro presenza era un tempo minima.