Solos apre uno stabilimento spagnolo con una capacità di 16 milioni di litri per il vino analcolico

Solos, una consociata di Prodalim, ha aperto un nuovo impianto di produzione dedicato ai vini no- e low-alcohol (NoLo) ad Alcàsser, Valencia, Spagna. L'impianto è stato inaugurato ufficialmente il 15 gennaio ed è ora pienamente operativo. Questo segna l'espansione di Solos nel suo sesto mercato globale, mentre l'azienda prevede di mettere in funzione la capacità produttiva statunitense.

Il nuovo stabilimento di Valencia, con una superficie di 2.400 metri quadrati, ha una capacità annua di 16 milioni di litri. Servirà i mercati della Spagna e della Francia meridionale. Lo stabilimento introduce il sistema di recupero degli aromi di Solos (ARS) di Solos nell'Europa meridionale, una tecnologia sviluppata in oltre dieci anni di ricerca e sviluppo. L'ARS affronta una sfida fondamentale nella produzione di vino NoLo: la perdita di aroma durante la dealcolizzazione.

L'ARS brevettato da Solos utilizza l'estrazione in fase solida per catturare un'ampia gamma di composti aromatici volatili dal distillato liquido del vino. Questi composti vengono poi reintrodotti dopo la rimozione dell'alcol, preservando il profilo aromatico originale del vino. Questo processo consente a Solos di produrre vini NoLo che possono ancora essere etichettati come "vino" secondo gli standard dell'Unione Europea, senza bisogno di riformulazione o additivi.

Nello stabilimento di Valencia, Solos combina il suo processo proprietario di recupero degli aromi con una dealcolizzazione delicata sotto vuoto, utilizzando una colonna Centec DeAlcoTec. Il sito offre anche prove pilota, sviluppo del prodotto, servizi di finitura e imbottigliamento in loco. Questo approccio integrato offre ai produttori di vino un percorso completo dalla convalida del prodotto al lancio sul mercato.

Pedro García, Direttore Generale di Solos, ha dichiarato che l'apertura dello stabilimento di Valencia è una pietra miliare significativa sia per l'azienda che per la categoria dei vini NoLo premium. Ha sottolineato che la tecnologia avanzata e un team locale qualificato consentono a Solos di soddisfare la crescente domanda internazionale di vini NoLo di alta qualità.

Con questo nuovo impianto, Solos opera ora in sei mercati globali: Germania, Svizzera, Austria, Francia, Spagna e presto anche Stati Uniti. L'espansione dell'azienda è sostenuta dalla società madre Prodalim, che vanta oltre 30 anni di esperienza nelle soluzioni di ingredienti per bevande e una catena di fornitura globale.

Claudia Geyer, Chief Technology Officer di Solos, ha descritto l'apertura come il risultato di anni di ricerche e collaborazioni mirate. Ha dichiarato che Valencia rappresenta il punto di partenza per la prossima fase di innovazione di Solos nelle bevande NoLo.

Alla cerimonia di apertura dell'impianto hanno partecipato rappresentanti di Prodalim, Centec e Weingut Bergdolt-Reif & Nett. Solos ha in programma di incontrare produttori e partner commerciali in occasione dei prossimi eventi commerciali europei, tra cui Wine Paris in Francia, Salon Degré Zéro a Parigi, ProWein a Düsseldorf e Barcelona Wine Week in Spagna.

Solos è specializzata nel recupero degli aromi per le bevande dealcoolizzate di alta qualità, grazie alla sua tecnologia ARS multibrevettata. L'azienda fornisce servizi di produzione a contratto per i vini NoLo e altre bevande attraverso la sua rete internazionale di impianti. Con continui investimenti nell'innovazione e nell'integrità del prodotto, Solos intende aiutare i produttori di vino, birra e liquori a soddisfare le aspettative dei consumatori per prodotti NoLo di qualità, dato che la domanda continua a crescere a livello globale. Secondo una recente analisi dell'IWSR, il vino NoLo è uno dei segmenti in più rapida crescita nel settore delle bevande alcoliche.