I tedeschi bevono una bottiglia di vino in meno a testa, mentre il consumo annuale scende a 21,5 litri

Il consumo di vino in Germania ha continuato a diminuire durante l'ultima campagna vinicola, secondo i nuovi dati pubblicati dall'Istituto Tedesco del Vino (DWI). Da agosto 2024 a luglio 2025, i consumatori tedeschi hanno bevuto in media circa una bottiglia di vino in meno a persona rispetto all'anno precedente. I dati mostrano che le persone di età pari o superiore ai 16 anni hanno consumato 21,5 litri di vino a persona nel corso dell'anno, in calo rispetto ai 22,2 litri del periodo precedente.

Il DWI attribuisce questa continua diminuzione a diversi fattori. Il cambiamento delle abitudini di consumo, l'aumento del costo della vita e i cambiamenti demografici sono citati come le ragioni principali del calo del consumo di vino. L'istituto osserva che queste tendenze sono state osservate per diversi anni, con le generazioni più giovani che hanno mostrato diverse preferenze di consumo e le popolazioni più anziane che hanno gradualmente ridotto l'assunzione di alcol.

Mentre il consumo di vino è diminuito, quello di spumante è rimasto relativamente stabile. Il consumo medio pro capite di spumante è diminuito solo leggermente, di 0,1 litri, raggiungendo i 3,5 litri a persona per chi ha più di 16 anni. Questa piccola variazione suggerisce che lo spumante mantiene un posto stabile nella cultura del bere tedesca, anche se i modelli generali di consumo di alcolici cambiano.

Il bilancio del consumo di vino del DWI include non solo la vendita al dettaglio e gli acquisti diretti dai produttori, ma anche il vino consumato fuori casa, come nei ristoranti e nei bar. In totale, i tedeschi hanno consumato 17,8 milioni di ettolitri di vino e spumante durante l'ultimo anno commerciale. Di questi, 15,3 milioni di ettolitri erano di vino fermo e 2,5 milioni di ettolitri di spumante.

In base ai dati dell'Ufficio Federale di Statistica, la Germania aveva una popolazione di 71,2 milioni di persone di età pari o superiore ai 16 anni in questo periodo. Calcolando questo gruppo, il consumo teorico pro capite di vino e spumante è stato di circa 25 litri all'anno.

Gli esperti del settore osservano con attenzione queste tendenze, che riflettono cambiamenti più ampi nella società e nel comportamento dei consumatori. Il German Wine Institute continua a monitorare gli sviluppi e prevede che le pressioni economiche e l'evoluzione degli stili di vita continueranno a influenzare la quantità e i tipi di bevande alcoliche che i tedeschi sceglieranno di bere nei prossimi anni.