Le linee guida dietetiche statunitensi eliminano i limiti giornalieri di alcol per il 2025-2030, ponendo fine a decenni di raccomandazioni numeriche

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani hanno pubblicato le linee guida dietetiche ufficiali per gli americani per il periodo 2025-2030, introducendo un cambiamento significativo nelle raccomandazioni sul consumo di alcol. Le linee guida aggiornate, annunciate dall'amministrazione Trump, non specificano più un limite numerico giornaliero per le bevande alcoliche. Al contrario, consigliano agli americani di bere con moderazione e nell'ambito di una dieta sana, senza definire cosa significhi "moderazione" in termini di numero di bevande.

Questo segna un allontanamento dalle precedenti linee guida, che avevano fissato limiti chiari: fino a due drink al giorno per gli uomini e uno per le donne. Il cambiamento è stato accennato per la prima volta nel giugno dello scorso anno, quando le bozze delle nuove linee guida sono state diffuse tra gli esperti di salute e i rappresentanti dell'industria. La versione finale è stata pubblicata questa settimana dopo mesi di revisione e commenti pubblici.

Il nuovo approccio è stato accolto con favore da diversi gruppi industriali, tra cui il Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), il Wine Institute e il Wine & Spirits Wholesalers of America (WSWA). In una dichiarazione congiunta, queste organizzazioni hanno dichiarato: "Le linee guida dietetiche consigliano da sempre che il consumo di alcolici deve essere moderato. Queste linee guida aggiornate, sostenute dalla preponderante evidenza scientifica, riaffermano questa importante indicazione".

I funzionari della sanità affermano che la decisione di eliminare i limiti di consumo specifici riflette il dibattito in corso tra gli scienziati sui rischi e i benefici del consumo moderato di alcol. Alcuni studi recenti hanno messo in dubbio la sicurezza anche di bassi livelli di consumo, mentre altri suggeriscono che il bere moderato può essere parte di uno stile di vita sano per alcuni adulti. Le nuove linee guida sottolineano che le persone che non bevono alcolici non dovrebbero iniziare per nessun motivo legato alla salute.

Le linee guida continuano inoltre a mettere in guardia sui pericoli del bere eccessivo e sui suoi legami con malattie croniche come le patologie epatiche, alcuni tipi di cancro e i problemi cardiaci. Le linee guida raccomandano a coloro che scelgono di bere di farlo solo se sono maggiorenni e di evitare le abbuffate o il consumo eccessivo.

L'aggiornamento arriva in un momento in cui le abitudini degli americani in fatto di consumo di alcolici sono sottoposte a un maggiore controllo. I dati dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie mostrano che negli ultimi anni i decessi legati all'alcol sono aumentati. I sostenitori della salute pubblica hanno espresso il timore che l'eliminazione di limiti specifici possa inviare messaggi contrastanti sui livelli di consumo sicuri.

I funzionari coinvolti nella stesura delle linee guida affermano di aver cercato di bilanciare le prove scientifiche con i consigli pratici per i consumatori. Essi sottolineano che le linee guida sono intese come raccomandazioni generali e che gli individui dovrebbero consultare i fornitori di assistenza sanitaria per avere consigli personali sull'uso dell'alcol.

Le Linee guida dietetiche 2025-2030 serviranno come base per la politica nutrizionale federale e per i programmi di educazione nei prossimi cinque anni. Vengono aggiornate ogni cinque anni per riflettere le nuove ricerche su dieta e salute. L'ultima versione copre una serie di argomenti oltre all'alcol, comprese le raccomandazioni su frutta, verdura, cereali integrali, prodotti caseari e altri aspetti di una sana alimentazione.

Mentre gli americani si adeguano alle nuove indicazioni sull'alcol, gli esperti di salute sottolineano l'importanza di fare scelte informate in base alle esigenze e ai rischi individuali. Il messaggio del governo rimane chiaro: la moderazione è fondamentale, ma non c'è più un numero fisso che indichi il consumo giornaliero di alcol.