APPIUS: inizia un nuovo decennio

La Cantina St. Michael-Eppan ha annunciato l'uscita dell'APPIUS 2020, che segna l'undicesima edizione della sua prestigiosa serie di vini. Questa annata inaugura un nuovo decennio per l'azienda altoatesina, presentando un blend di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. L'annata 2020, realizzata in condizioni climatiche difficili caratterizzate da temperature e precipitazioni altalenanti, incarna la dedizione dell'azienda alla produzione di vini di qualità eccezionale.

APPIUS 2020 riflette un'attenzione meticolosa ai dettagli, dalla selezione dei vigneti ai processi di cantina. Il vino è stato sottoposto a fermentazione alcolica, limitata fermentazione malolattica e affinamento in barrique e tonneaux. Dopo un anno, è stato assemblato e affinato sui lieviti per altri tre anni in vasche di acciaio inox. Questo processo garantisce un'espressione armoniosa del terroir e mette in evidenza il carattere distintivo dell'annata.

Il vino si presenta con un vibrante colore giallo chartreuse con riflessi verdognoli, offrendo un aspetto visivamente sorprendente. Gli aromi di frutta tropicale, frutta a polpa gialla e agrumi sono completati da note erbacee e da aromi secondari di lievito e noci tostate. Al palato, APPIUS 2020 si distingue per la sua freschezza, acidità e struttura equilibrata. Queste caratteristiche ne esaltano la versatilità negli abbinamenti, rendendolo ideale per piatti a base di pesce grasso, carni bianche, funghi e couscous.

Dalla sua nascita con l'annata 2010, APPIUS è cresciuto fino a diventare un simbolo di creatività e precisione. Ogni edizione presenta un design unico della bottiglia, con l'etichetta del 2020 che incorpora motivi geometrici dorati e motivi strutturati. Questi elementi artistici contribuiscono al fascino collezionistico del vino tra gli appassionati.

La presentazione di APPIUS 2020 coincide anche con il debutto di uno spazio dedicato alla cantina, progettato dall'architetto Walter Angonese. Questa nuova struttura sottolinea l'importanza di APPIUS all'interno del portafoglio della cantina, riflettendo la sua statura come punto di riferimento per la qualità nella vinificazione. Come le precedenti versioni, APPIUS 2020 è disponibile in quantità limitate.