£300,000 का लॉजिस्टिक्स खर्च घटाने के लिए बोतलबंद बीयर का उत्पादन बाहरी कंपनी को सौंपने पर विचार कर रही Adnams

The Grocer की सोमवार को प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, Suffolk की ब्रुअरी Adnams इस बात की समीक्षा कर रही है कि क्या अपनी बोतलों और कैन में बिकने वाली बीयर की ब्रूइंग और पैकेजिंग किसी बाहरी आपूर्तिकर्ता को सौंपी जाए। कंपनी सालाना £300,000 से अधिक के लॉजिस्टिक्स खर्च को घटाने की कोशिश कर रही है।

यह समीक्षा Adnams के छोटे पैक वाली बीयर के कारोबार पर केंद्रित है, यानी बोतलों और कैन में बिकने वाली बीयर। फिलहाल, इन बीयरों की ब्रूइंग कंपनी के Southwold केंद्र में होती है और फिर पैकेजिंग के लिए उन्हें Carlsberg Britvic तक पहुंचाया जाता है। समीक्षा के तहत विकल्प यह है कि ब्रूइंग और पैकेजिंग, दोनों काम किसी अन्य साझेदार को सौंप दिए जाएं। इससे खुदरा बिक्री के लिए पैक किए जाने से पहले बीयर को एक केंद्र से दूसरे केंद्र तक भेजने की मौजूदा जरूरत खत्म हो जाएगी।

The Grocer की रिपोर्ट के मुताबिक, Adnams ने “Project Safe Harbour” नाम की आंतरिक परियोजना के तहत पांच संभावित साझेदारों से बातचीत की है। इन बातचीत से यह संभावना बनती है कि Ghost Ship और Broadside जैसी ब्रुअरी की कुछ सबसे चर्चित बीयरें भविष्य में उसकी लंबे समय से स्थापित Southwold ब्रुअरी के बाहर बनाई जा सकती हैं। Adnams की स्थापना 1872 में हुई थी और यह 150 से अधिक वर्षों से Suffolk के इस तटीय कस्बे में स्थित है।

रिपोर्ट में बताई गई समीक्षा का अर्थ यह नहीं है कि उत्पादन स्थानांतरित करने की मंजूरी मिल चुकी है। The Grocer के अनुसार, गर्मियों के दौरान परियोजना शुरुआती समीक्षा के चरण में थी और कंपनी ने किसी समझौते के लिए प्रतिबद्धता नहीं जताई थी। अंतिम निर्णय की कोई समयसीमा सार्वजनिक नहीं की गई है और संभावित बचत या उत्पादन की मात्रा का कोई अनुमान भी साझा नहीं किया गया है।

रिपोर्ट में लागत के मुख्य दबाव के तौर पर परिवहन का जिक्र है। The Grocer के मुताबिक, Southwold से किसी बाहरी पैकेजिंग कंपनी तक बीयर भेजने में कंपनी को सालाना £300,000 से अधिक खर्च करना पड़ता है। यह खर्च Adnams के इस आकलन की एक अहम वजह दिखता है कि क्या एक ही बाहरी आपूर्तिकर्ता ब्रूइंग और पैकेजिंग, दोनों काम कम लागत में कर सकता है।

रिपोर्ट के मुताबिक, ब्रुअरी ने पहले Southwold में अपनी बोतलबंदी और कैनिंग लाइन बनाने पर विचार किया था, लेकिन इसके लिए जरूरी निवेश बहुत अधिक होने के कारण उसने यह योजना छोड़ दी। अब उत्पादन के दोनों चरणों को बाहरी कंपनी को सौंपने के विकल्प की पड़ताल की जा रही है, जो संभवतः कम खर्चीला होगा।

इस बदलाव का असर Adnams के बीयर कारोबार के एक अहम हिस्से पर पड़ेगा। The Grocer की रिपोर्ट के अनुसार, कंपनी की छोटी पैकिंग वाली बीयर की बिक्री में सुपरमार्केट का हिस्सा करीब 60% है। इसका मतलब है कि बोतलबंद और कैन वाली बीयर के उत्पादन और पैकेजिंग से जुड़े फैसलों का प्रमुख खुदरा बिक्री माध्यम पर सीधा असर पड़ सकता है, भले ही कंपनी अपने पब और हॉस्पिटैलिटी कारोबार में कोई बदलाव न करे।

ऐसा लगता है कि कंपनी लागत में बचत और अपनी बीयरों के स्वरूप में बदलाव के जोखिम के बीच संतुलन साधने पर विचार कर रही है। The Grocer के मुताबिक, Adnams तब तक किसी समझौते के लिए तैयार नहीं थी, जब तक उसे यह भरोसा न हो जाए कि गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी। स्थापित ब्रांडों और लंबी स्थानीय पहचान वाली क्षेत्रीय ब्रुअरी के लिए यह मुद्दा किसी भी अंतिम निर्णय में अहम रहने की संभावना है।

Adnams ने सोमवार को उत्पादन स्थानांतरित करने की औपचारिक घोषणा नहीं की, लेकिन यह स्वीकार किया कि वह अपनी मौजूदा व्यवस्थाओं की समीक्षा कर रही है। The Grocer द्वारा उद्धृत एक बयान में कंपनी के प्रवक्ता ने कहा कि Adnams नियमित रूप से अपने परिचालन और वाणिज्यिक समझौतों की समीक्षा करती है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह भविष्य के लिए सही स्थिति में है। प्रवक्ता ने कहा कि Carlsberg Marston’s Brewing Company, जिसे अब Carlsberg Britvic कहा जाता है, द्वारा Burton में अपना परिचालन बंद करने के प्रस्ताव के मद्देनजर कैनिंग, बोतलबंदी और संबंधित लॉजिस्टिक्स की समीक्षा की जा रही है।

इस बयान से संकेत मिलता है कि समीक्षा केवल परिवहन लागत तक सीमित नहीं है, बल्कि Adnams की मौजूदा आपूर्ति शृंखला में हो रहे बदलावों से भी जुड़ी है। यदि Carlsberg Britvic की योजनाओं से मौजूदा पैकेजिंग नेटवर्क बदलता है, तो Adnams को यह फिर से तय करना पड़ सकता है कि सुपरमार्केट और अन्य खुदरा दुकानों में बिकने वाली बीयर की पैकेजिंग कहां और कैसे की जाए।

The Grocer ने यह भी बताया कि Adnams गोदामों और लॉजिस्टिक्स से जुड़े व्यापक बदलावों पर विचार कर रही है। इनमें Southwold के पास स्थित Reydon Distribution Centre को बेचने और अन्य आंतरिक लॉजिस्टिक्स कार्यों को बाहरी कंपनियों को सौंपने की संभावना शामिल है। ये मुद्दे छोटी पैकिंग वाली बीयर की ब्रूइंग और पैकेजिंग से आगे के हैं, लेकिन परिचालन को सरल बनाने और लागत घटाने की व्यापक कोशिश की ओर इशारा करते हैं।

फिलहाल, योजना का सबसे स्पष्ट पहलू बोतलबंद और कैन वाली बीयर के लिए कम लागत वाला मॉडल तलाशना है। Adnams अब भी इन उत्पादों की ब्रूइंग Southwold में कर रही है और पैकेजिंग के लिए उन्हें दूसरी जगह भेजती है। इस प्रक्रिया में अब सालाना छह अंकों का परिवहन खर्च आता है। कंपनी ने सार्वजनिक रूप से यह नहीं बताया है कि भविष्य की किसी व्यवस्था में छोटी पैकिंग वाली बीयर की ब्रूइंग Southwold में जारी रहेगी या नहीं। न ही उसने The Grocer की रिपोर्ट में बताए गए पांच संभावित साझेदारों के नाम बताए हैं।

यह समीक्षा यूनाइटेड किंगडम में कास्क एले और बीयर की अन्य पारंपरिक श्रेणियों के लिए मुश्किल समय में हो रही है। वहां कमजोर उपभोक्ता खर्च और पबों तथा बारों में कारोबार की नरमी के कारण ब्रुअरी पर दबाव है। ऐसे माहौल में स्थायी लागत और वितरण खर्च का महत्व बढ़ जाता है, खासकर उन स्वतंत्र और क्षेत्रीय उत्पादकों के लिए जिनका पैमाना बड़े ब्रूइंग समूहों जितना नहीं है।

The Grocer द्वारा उद्धृत Adnams के सार्वजनिक बयानों में Southwold में ब्रूइंग और हॉस्पिटैलिटी कारोबार को कंपनी की दीर्घकालिक रणनीति का केंद्र बताया गया। फिर भी, मौजूदा समीक्षा दिखाती है कि यदि इससे लाभांश सुरक्षित रखने और परिचालन का अधिक टिकाऊ मॉडल हासिल करने में मदद मिलती है, तो कंपनी खुदरा बाजार के लिए अपनी बीयर बनाने और पैक करने के तरीके में बड़े बदलावों पर विचार करने को तैयार है।

बाहरी कंपनी को काम सौंपने का कोई अंतिम समझौता घोषित नहीं किया गया है और कंपनी ने यह भी नहीं बताया है कि समीक्षा कब पूरी होगी। इतना स्पष्ट है कि Adnams सक्रिय रूप से यह जांच रही है कि Southwold में बीयर बनाने और फिर पैकेजिंग के लिए उसे दूसरी जगह भेजने की मौजूदा व्यवस्था तब भी उचित ठहराई जा सकती है या नहीं, जब अकेले लॉजिस्टिक्स का खर्च सालाना £300,000 से अधिक हो।