सर्वेक्षण: 94% इटलीवासी Franciacorta को पहचानते हैं

पारंपरिक बोतल-किण्वन विधि से Lombardy में बनाई जाने वाली स्पार्कलिंग वाइन Franciacorta को 94% इटलीवासी पहचानते हैं। Franciacorta Consortium की ओर से कराए गए Ipsos Doxa सर्वेक्षण में यह बात सामने आई। सर्वेक्षण के नतीजे बुधवार को Milan स्थित IULM University में पेश किए गए।

अध्ययन के अनुसार, 75% इटलीवासियों का कहना है कि उन्होंने कम-से-कम एक बार Franciacorta चखी है, जबकि 50% कहते हैं कि वे इसे कुछ नियमितता से पीते हैं। नतीजे बताते हैं कि इस ब्रांड की पहचान वाइन के शौकीनों से कहीं आगे तक फैली है। यह उस वाइन क्षेत्र के लिए एक अहम उपलब्धि है, जिसने वर्षों से अपना नाम फैशन, खेल, भोजन, मनोरंजन और पर्यटन से जुड़े आयोजनों के साथ जोड़ा है।

Consortium ने Emmy Awards, Michelin Guide, Mille Miglia और Italy’s National Chamber for Italian Fashion सहित अन्य संस्थाओं के साथ साझेदारियों के ज़रिए यह रणनीति विकसित की है। यह हर साल Festival Franciacorta in Cantina का आयोजन भी करता है—वाइन पर्यटन का एक ऐसा कार्यक्रम, जो हर साल हज़ारों पर्यटकों को इस इलाके में खींच लाता है।

सर्वेक्षण से संकेत मिलता है कि इस लंबे प्रयास ने Franciacorta को आम लोगों के बीच पहचान दिलाने में मदद की है। उत्तरदाताओं ने जिन जुड़ावों का सबसे अधिक ज़िक्र किया, उनमें 86% ने इसे खास मौकों से जोड़ा। वहीं, 85% ने कहा कि यह नाम क्षेत्रीय पहचान और इतालवी अस्मिता को दर्शाता है और उपहार के लिए भी उपयुक्त है। अध्ययन में पाया गया कि 84% लोग Franciacorta को उच्च गुणवत्ता से जोड़ते हैं, जबकि 80% इसे प्रतिष्ठित मानते हैं।

हालांकि, सर्वेक्षण नाम की पहचान और उत्पाद की जानकारी के बीच अंतर भी दिखाता है। केवल 42% उत्तरदाताओं ने कहा कि उन्हें Franciacorta की उत्पादन विधि की सही जानकारी है। शोधकर्ताओं के मुताबिक, यह नतीजा बताता है कि व्यापक पहचान का अर्थ यह नहीं कि लोगों को यह स्पष्ट रूप से पता हो कि यह वाइन स्पार्कलिंग वाइन की अन्य श्रेणियों से किस तरह अलग है।

अध्ययन को उपभोक्ता रुझानों और वाइन की खपत के भविष्य पर केंद्रित एक चर्चा के दौरान पेश किया गया। नतीजों के अनुसार, इस वाइन क्षेत्र के सामने एक बड़ा अवसर अपनी उत्पादन प्रक्रिया को सरल भाषा में समझाने और तकनीकी जानकारी को अंगूर के बागों तथा वाइनरी में किए जाने वाले काम से जोड़ने का है। शोध से पता चलता है कि कई उपभोक्ता इन पहलुओं में रुचि रखते हैं, लेकिन उन्हें अधिक स्पष्ट और आसानी से समझ आने वाली जानकारी की ज़रूरत है।

अध्ययन में ऑनलाइन चर्चाओं की समीक्षा से भी यही रुझान सामने आया। शोधकर्ताओं ने बताया कि डिजिटल मंचों पर होने वाली बातचीत में अक्सर वाइनरी, उत्पादन विधियां, Franciacorta और दूसरी वाइनों के बीच अंतर तथा इस क्षेत्र से जुड़े अनुभवों पर चर्चा होती है। सर्वेक्षण के मुताबिक, ये विषय इस बात के संकेत देते हैं कि उपभोक्ता किस तरह की सामग्री से जुड़ने में सबसे अधिक रुचि रखते हैं।

इस क्षेत्र के बारे में लोगों की जानकारी भी अब तक अधूरी है। सर्वेक्षण में पाया गया कि 32% इटलीवासी पहले Franciacorta जा चुके हैं, जबकि 48% लोग Lombardy में इस क्षेत्र की सही जगह बता पाए। Consortium के लिए यह वाइन और उसके उद्गम स्थल के बीच जुड़ाव को मजबूत करने की गुंजाइश छोड़ता है।

आंकड़े बताते हैं कि प्रत्यक्ष अनुभव का खरीदारी के व्यवहार पर मापने योग्य असर हो सकता है। Franciacorta जा चुके लोगों में 51% ने कहा कि इस यात्रा से वाइन खरीदने की उनकी इच्छा बढ़ी। जो लोग वहां कभी नहीं गए, उनमें 62% ने कहा कि वहां की यात्रा उनके भविष्य के खरीदारी फैसलों को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। यह निष्कर्ष उस वाइन क्षेत्र के लिए वाइन पर्यटन के महत्व को और रेखांकित करता है, जिसने आतिथ्य और आमने-सामने होने वाले आयोजनों को अपनी सार्वजनिक रणनीति का केंद्रीय हिस्सा बनाया है।

सर्वेक्षण में युवा वयस्कों को आगे विकास की संभावनाओं वाला समूह भी बताया गया। कुल मिलाकर पहचान पहले ही काफी ऊंची है, लेकिन शोध के अनुसार कानूनी रूप से वयस्क Gen Z और कम उम्र के Millennials के बीच जानकारी बढ़ाने की और गुंजाइश है। शोधकर्ताओं ने कहा कि इन समूहों तक पहुंचने के लिए ऐसे प्रारूप, भाषा और कहानी कहने के तरीके अपनाने होंगे, जो उनकी आदतों और अपेक्षाओं से अधिक मेल खाते हों।

बाजार के एक हिस्से के लिए कीमत अब भी अहम मुद्दा है। उपभोक्ता Franciacorta को उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मानते हों, तब भी सर्वेक्षण के अनुसार खरीदारी के फैसलों में कीमत की महत्वपूर्ण भूमिका बनी हुई है। इसका अर्थ है कि उत्पादकों और Consortium को यह समझाने के लिए और प्रयास करने पड़ सकते हैं कि इस वाइन का मूल्य किन बातों से बनता है—उत्पादन विधि से लेकर अंगूर के बागों और वाइनरी में किए जाने वाले काम में लगने वाले समय और श्रम तक।

शोध में यह भी देखा गया कि Consortium की बाहरी साझेदारियां लोगों की धारणा को किस तरह प्रभावित करती हैं। National Chamber for Italian Fashion, Mille Miglia, Porsche और Emmy Awards के साथ सहयोग को उत्तरदाताओं ने Franciacorta की छवि पर सकारात्मक असर डालने वाली साझेदारियों में सबसे अधिक गिना।

Franciacorta Consortium के अध्यक्ष Emanuele Rabotti ने कहा कि नतीजे इस वाइन की मजबूत पहचान दिखाते हैं, लेकिन यह भी स्पष्ट करते हैं कि लोगों को इसके बारे में जानकारी देने के लिए अभी और काम करना होगा। उन्होंने कहा कि उत्पादन विधि और उससे जुड़ा काम उत्पादकों की रोजमर्रा की हकीकत का हिस्सा हैं, लेकिन बोतल चुनने वाले लोगों के लिए इनका महत्व हमेशा तुरंत स्पष्ट नहीं होता। उन्होंने कहा कि अब चुनौती इन पहलुओं को आसानी से समझ आने वाली जानकारी और उपभोक्ताओं को वाइन के पीछे के स्थानों तथा लोगों से मिलने के अधिक अवसरों के ज़रिए स्पष्ट करना है।

Ipsos Doxa के Davide Cilia ने कहा कि नतीजे ऐसे वाइन क्षेत्र को दर्शाते हैं जिसकी पहचान बहुत ऊंची है, लेकिन उसके उत्पादन के तरीके की समझ अधूरी है। उन्होंने कहा कि उपभोक्ताओं के अलग-अलग समूहों के बीच के अंतर को परखना अहम है, ताकि यह समझा जा सके कि कौन-सी बातें पहले से व्यापक रूप से समझी जाती हैं और किन्हें अधिक स्पष्ट करने की ज़रूरत है। उन्होंने कहा कि ऐसे बाजार में, जहां उपभोक्ताओं तक लगातार जानकारी और प्रतिस्पर्धी संदेश पहुंचते रहते हैं, चुनौती ऐसी जानकारी तैयार करने की है जो स्पष्ट, विशिष्ट और आसानी से समझ आने वाली हो।

कार्यक्रम के अन्य वक्ताओं ने सर्वेक्षण के नतीजों को उपभोक्ता व्यवहार में हो रहे व्यापक बदलावों से जोड़ा। IULM University में उपभोग के समाजशास्त्री और एसोसिएट प्रोफेसर Mauro Ferraresi ने कहा कि किसी उत्पाद की प्रतिष्ठा केवल उसकी छवि से नहीं, बल्कि लोगों के अनुभवों में उससे जुड़ने वाले अर्थ से भी तय होती है। उन्होंने कहा कि वाइनरी के दौरे और उत्पादकों से मुलाकात उपभोक्ताओं को बोतल में निहित मूल्य समझने में मदद कर सकती है—जिसमें लगा समय, कौशल और देखभाल भी शामिल हैं।

अर्थव्यवस्था और बाजारों की विशेषज्ञ पत्रकार Manuela Donghi ने कहा कि हाल के आर्थिक दबावों और गुणवत्ता, टिकाऊपन तथा मूल्य पर बढ़ते ध्यान ने लोगों के खरीदारी के तरीके बदल दिए हैं। उन्होंने कहा कि उपभोक्ता ज़रूरी नहीं कि कम खरीद रहे हों, लेकिन वे अधिक सोच-समझकर चुनाव कर रहे हैं। ऐसे माहौल में, उनके मुताबिक, ब्रांडों को कीमत के पीछे की वजह समझाने के साथ-साथ कई परिवारों की आर्थिक सीमाओं को भी ध्यान में रखना होगा।

University Network के संस्थापक और eGroup के मुख्य कार्यकारी Leonardo D’Onofrio ने कहा कि युवा वयस्क उपभोक्ता अक्सर ब्रांड की छवि के साथ-साथ उत्पाद के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं। उन्होंने कहा कि कई युवा खरीदारों के लिए गुणवत्ता की धारणा निर्णायक होती है, और वाइन से नए परिचित लोगों के मन में वाइन की शैलियों, चुनाव और भोजन के साथ मेल को लेकर अक्सर बुनियादी सवाल होते हैं। उन्होंने कहा कि उनकी रुचियों के अनुरूप भाषा और सामग्री में इन सवालों के स्पष्ट जवाब देने से वाइन के साथ अधिक जानकारीपूर्ण रिश्ता बनाने में मदद मिल सकती है।