इटली के वाइन निर्यात में गिरावट, उत्पादकों के सामने धीमी मांग की चुनौती

इटली का वाइन उद्योग निर्यात में तेज सुस्ती, बढ़ते स्टॉक और देश-विदेश में कमजोर मांग का सामना कर रहा है, जबकि उत्पादक, व्यापार संगठन और नीति-निर्माता इस क्षेत्र की वृद्धि बनाए रखने के उपाय तलाश रहे हैं। दबाव कई दिशाओं से एक साथ आ रहा है: अमेरिका के नए टैरिफ, यूरोप में नरम बाजार, युवा उपभोक्ताओं की बदलती पीने की आदतें और शराब, स्वास्थ्य तथा नियमन पर बढ़ती बहस।

सबसे तात्कालिक चिंता अमेरिका को लेकर है, जो इटली के लिए वाइन का सबसे बड़ा विदेशी बाजार है। उद्योग समूहों द्वारा उद्धृत आंकड़ों के मुताबिक, 2025 में अमेरिका को इतालवी वाइन निर्यात 13.2% घटकर लगभग 1.8 अरब यूरो रह गया। यह गिरावट ऐसे समय आई है जब राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप के तहत व्यापार नीति को लेकर वाइनरी की अनिश्चितता भी बढ़ी है और यूरोपीय उत्पादक ब्लॉक के बाहर के देशों से प्रतिस्पर्धा को लेकर चिंतित हैं।

इसी बीच, इतालवी सेलरों में इतनी वाइन जमा है जितनी आसानी से बेची नहीं जा सकती। उद्योग अनुमानों के अनुसार स्टॉक 74 मिलियन हेक्टोलिटर तक पहुंच गया है, जो हाल के वर्षों में मजबूत उत्पादन और कमजोर खपत—दोनों को दर्शाता है। अंगूर बागों का क्षेत्रफल भी कम-से-कम 10,000 हेक्टेयर घटा है, जो संकेत देता है कि कुछ उत्पादक पहले ही उत्पादन घटाने लगे हैं।

यह दबाव सिर्फ इटली तक सीमित नहीं है। फ्रांस का वाइन क्षेत्र भी संकट में है; खासकर बोर्डो चीन और अमेरिका में बिक्री घटने से बुरी तरह प्रभावित हुआ है, जबकि शैम्पेन ने अधिक बोतलें बेचीं लेकिन राजस्व में गिरावट देखी। Panorama द्वारा उद्धृत आंकड़ों के मुताबिक बोर्डो से चीन को निर्यात 72 मिलियन केस से घटकर 22 मिलियन रह गया है, और चीनी निवेशकों के स्वामित्व वाले लगभग 100 शातो अब बिक्री पर हैं।

इटली के लिए दांव ऊंचे हैं, क्योंकि वाइन देश की अग्रणी कृषि-खाद्य निर्यात श्रेणी बनी हुई है। इस क्षेत्र में अपने लेबल वाली लगभग 7,000 कंपनियां शामिल हैं और यह अंगूर बागों, वाइनरियों, लॉजिस्टिक्स तथा पर्यटन के जरिए 10 लाख से अधिक लोगों को सहारा देता है। वार्षिक विदेशी बिक्री का मूल्य लगभग 8.2 अरब यूरो रहा है, हालांकि उद्योग नेताओं का कहना है कि यह आंकड़ा अब दबाव में है।

यूरोपीय संघ और दक्षिण अमेरिकी व्यापार ब्लॉक मर्कोसुर के बीच समझौते से व्यापार परिदृश्य और जटिल हो गया है। Unione Italiana Vini के अध्यक्ष लैम्बर्टो फ्रेस्कोबाल्दी ने इस समझौते का स्वागत संभावित विकास अवसर के रूप में किया है, क्योंकि वहां मौजूदा बिक्री छोटी है लेकिन बढ़ सकती है। फिर भी कुछ उत्पादकों को आशंका है कि व्यापक व्यापार बदलाव कम लागत और अलग नियमों वाले देशों से प्रतिस्पर्धा का रास्ता भी खोल सकते हैं।

उद्योग के अनुभवी लोगों का कहना है कि असली समस्या सिर्फ व्यापार नहीं, बल्कि उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव भी है। कई बाजारों में वाइन की खपत घट रही है क्योंकि युवा पीने वाले कम-अल्कोहल पेय चुन रहे हैं या कुल मिलाकर कम पी रहे हैं। रेस्तरां और कारोबारी लंच में उत्पादकों का कहना है कि वाइन अब भोजन का केंद्रीय हिस्सा होने के बजाय अक्सर सिर्फ दिखावे के लिए ऑर्डर की जाती है।

WineNews द्वारा उद्धृत यूरोपीय आयोग की एक हालिया रिपोर्ट का अनुमान है कि यूरोपीय संघ में वाइन खपत 2035 तक हर साल 0.9% घटेगी और 2021-2025 के औसत 21.2 लीटर प्रति व्यक्ति से गिरकर लगभग 19.3 लीटर रह जाएगी। उसी रिपोर्ट में कहा गया है कि इसी अवधि में उत्पादन सालाना 0.5% घट सकता है और 2035 तक यह 138 मिलियन हेक्टोलिटर तक आ सकता है।

इस परिदृश्य ने कुछ उत्पादकों को यह सोचने पर मजबूर किया है कि वे क्या बनाते हैं और उसे कैसे बेचते हैं। Masi के सैंड्रो बोस्काइनी ने कहा कि उनकी कंपनी ने Fresco di Masi तैयार किया—लगभग 11 डिग्री अल्कोहल वाली हल्की वाइनों की एक श्रृंखला—जिसका मकसद आसान पीने योग्य शैली और स्पष्ट क्षेत्रीय पहचान देना है। Terra Moretti की फ्रांसेस्का मोरेत्ती ने कहा कि उनका समूह स्पार्कलिंग वाइनों पर ध्यान दे रहा है, जो पीने की सहजता और सामाजिक अवसरों पर जोर देती हैं, साथ ही स्थिर वाइनों के जरिए स्थान की कहानी भी बताती हैं।

एनोटूरिज्म विकास का एक और संभावित स्रोत बनकर उभर रहा है। Future Market Insights के एक अध्ययन का अनुमान है कि वैश्विक वाइन पर्यटन राजस्व 2025 में $108.3 billion से बढ़कर 2035 तक $358.6 billion हो जाएगा। उत्पादकों का मानना है कि वाइनरी विज़िट, चखने के सत्र और आतिथ्य उन उपभोक्ताओं तक पहुंचने का तरीका हो सकते हैं जो घर पर उपयोग के लिए उतनी वाइन नहीं खरीद रहे हैं।

डील्कोहलाइज़्ड वाइन भी इटली और ब्रुसेल्स में चर्चा का हिस्सा बनती जा रही है। फ्रेस्कोबाल्दी ने तर्क दिया है कि इसका उत्पादन कृषि नियमों के भीतर ही रहना चाहिए ताकि इसे पूरी तरह क्षेत्र से बाहर की चीज़ नहीं बल्कि एक वैध उत्पाद श्रेणी माना जा सके। समर्थकों का कहना है कि इससे युवा उपभोक्ताओं को फिर से वाइन संस्कृति से जोड़ा जा सकता है; आलोचकों का कहना है कि इससे छोटे वाइनरी कारोबारों की समस्याएं हल नहीं होंगी।

इटली के सबसे प्रसिद्ध वाइन निर्माताओं में से एक और विश्व एनोलॉजिस्ट संघ के अध्यक्ष रिकार्डो कोतारेला आगामी उद्योग बैठकों—वेरोना और कोनेलियानो—का उपयोग युवा पीढ़ी से फिर जुड़ने की व्यापक मुहिम पर जोर देने के लिए करने वाले हैं। उनका तर्क है कि यदि उत्पादक नई ऑडियंस से संवाद करने का तरीका नहीं बदलते और स्वाद, अल्कोहल स्तर तथा सामाजिक आदतों को लेकर बदलती अपेक्षाओं के अनुरूप खुद को ढालते नहीं हैं, तो वाइन केवल नॉस्टैल्जिया का उत्पाद बनकर रह जाने का जोखिम उठाती है।

अब उद्योग के सामने चुनौती यह है कि क्या वह इन विचारों को बिक्री में बदल सकता है, इससे पहले कि स्टॉक और बढ़ें तथा निर्यात बाजार फिर कमजोर पड़ जाएं.