Les incendies de forêt menacent les raisins de cuve lors d'un séminaire à Washington

Des chercheurs, des viticulteurs et des professionnels du secteur se réuniront le 22 avril 2026 sur le campus Tri-Cities de l'université de l'État de Washington, à Richland, à l'occasion du séminaire annuel WAVE. Cet événement, connu sous le nom de Washington Advancements in Enology and Viticulture (Progrès de l'œnologie et de la viticulture dans l'État de Washington), sera entièrement consacré aux dernières recherches et stratégies pratiques liées à l'exposition à la fumée des raisins de cuve et du vin. Les inscriptions sont ouvertes pour ce séminaire d'une journée entière, qui se déroulera de 8h30 à 16h30 et qui est limité à 100 participants.

Le séminaire WAVE de cette année est coparrainé par la Washington State Wine Commission et l'université de l'État de Washington, avec le soutien de la West Coast Smoke Exposure Task Force (groupe de travail sur l'exposition à la fumée sur la côte ouest). L'événement a pour but d'associer la recherche scientifique à des idées concrètes pour les viticulteurs et les vinificateurs confrontés aux problèmes posés par la fumée des incendies de forêt.

La journée débutera par la conférence WSU-Ravenholt intitulée "Clearing the Smokescreen : Progrès et priorités dans la recherche sur l'exposition à la fumée". Arran Rumbaugh, du service de recherche agricole de l'USDA, prononcera le discours d'ouverture. Arran Rumbaugh est reconnu comme le premier "scientifique de la fumée" de l'USDA et se spécialise dans la chimie analytique pour comprendre comment les composés de la fumée se développent dans les raisins et le vin.

Tout au long du séminaire, les participants entendront des experts représentant l'USDA, l'université de l'État de Washington, l'université de l'État de l'Oregon et l'université de Californie-Davis. Les sessions porteront sur des sujets tels que les seuils sensoriels des composés de fumée dans le vin, la modélisation atmosphérique de la distribution et du vieillissement de la fumée, la chimie des thiols, les stratégies de prévention dans les vignobles et les techniques d'atténuation dans les établissements vinicoles. Une dégustation de vins affectés par la fumée permettra aux participants d'expérimenter directement comment l'exposition à la fumée peut influencer la qualité du vin.

Le séminaire comprend également une session de posters présentant les projets de recherche actuels liés à l'exposition à la fumée. À l'issue du programme officiel, une soirée œnologique permettra aux chercheurs, aux viticulteurs et aux vinificateurs de nouer des contacts.

La West Coast Smoke Exposure Task Force a été créée en 2019 dans le cadre d'une collaboration entre des membres de l'industrie, des chercheurs et des représentants de l'USDA de Californie, de l'Oregon et de Washington. Son objectif est de coordonner les efforts de recherche et de partager des informations sur la gestion des risques d'exposition à la fumée dans les vignobles de la région.

La commission des vins de l'État de Washington représente toutes les caves et tous les viticulteurs agréés de l'État. Créée par la législature en 1987, elle s'efforce de promouvoir les vins de l'État de Washington par le biais d'initiatives de marketing financées par les cotisations de l'industrie.

L'inscription au séminaire WAVE coûte 40 dollars par personne. De plus amples informations sur l'événement et les modalités d'inscription sont disponibles à l'adresse suivante : www.washingtonwine.org/wave/.